[发明专利]一种抗疲劳保健饼干

权利要求书

1.一种抗疲劳保健饼干，其特征在于，由下述重量份的原料制成：面粉80-120，燕麦粉30-50，青稞粉20-50，冬虫夏草或冬虫夏草菌丝体0.2-3，蕨麻0.5-2，玛卡0.5-3，黑枸杞0.5-3，松茸0.5-3，牦牛肉0.5-3，红景天0.2-2，手掌参0.2-2，黄秋葵0.3-3，茯苓0.4-4，圣女果干3-10，藠头0.2-2，黄油10-35，橄榄油10-20，玉米油10-20，麦芽糖浆10-20，麦芽糖醇25-40，蜂蜜5-20，鸡蛋15-25，奶粉3-8，小苏打0.8-1.5，碳酸氢铵0.8-1.5；

其中所述饼干的制备方法，由以下步骤组成：

A.冷冻干燥：将牦牛肉、松茸按重量配比称量配齐，清洗干净，切成1cm左右的薄片，上锅蒸8-18分钟至完全熟透，取出放凉后，放入真空冷冻干燥机进行真空冷冻干燥，得到牦牛肉和松茸的冻干片；冻干工艺参数为：预冻-40℃6h，升华干燥-25℃20-30h，解析干燥10℃6h；

B.超微粉碎：将冬虫夏草或冬虫夏草菌丝体，以及步骤A所得到的冻干牦牛肉和冻干松茸进行超微粉碎处理，得到的超微粉能过200目筛；

C.提取：将蕨麻、玛卡、黑枸杞、红景天、手掌参、黄秋葵、茯苓、藠头按重量配比称量配齐，再加入所有药材总重量6-10倍的水，温度80-90℃下提取3-6小时后过滤，得提取液，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

D.调制面团及成型：将步骤B、C所得的粉末与面粉、燕麦粉、青稞粉、圣女果干、黄油、橄榄油、玉米油、麦芽糖浆、麦芽糖醇、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、小苏打和碳酸氢铵混合、搅拌均匀，面团放入辊扎机中辊扎成面带，再将面带辊切成饼干生坯；

E.烘焙：于160-200℃下烘烤5-12分钟，即得产品。