[实用新型]一种果木烟熏炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及熏制品成产设备领域，尤其是涉及果木烟熏炉，包括烤箱和燃烧室，及位于烤箱上的烤架、柴木放入口和位于燃烧室内的燃烧箱。 

背景技术

烟熏炉主要应用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，这些烟熏炉通常还具有干燥、烘烤、蒸煮的功能。随着科技的发展，烟熏炉大多采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。 

熏制品为中国的传统美食。尽管技术的发展为人们提供了更多的烟熏设备，但是，传统的熏制品都是通过柴火加热加工而成的，具有可口、美味的口感。这些现代的熏制设备却提供不了柴火生产出来的熏制品所具有的、自然的那种口味。而且，目前的许多的设备的烤箱内部热流动性不好，热量利用率不高，且还含有一些化学致癌物质。 

实用新型内容

本实用新型为了克服现有技术的不足，提供一种利用果木提供热量的可以保证熏制品的传统口味，且能提高热量利用率、生产率等的结构简单的烟熏炉。 

为了解决上述的技术问题，本实用新型的基本解决技术方案是：一种果木烟熏炉，包括炉体、烟囱、设于炉体上部的烤箱和设于炉体下部的燃烧室，和设于炉体底部的四个支撑脚，及设于所述烤箱和燃烧室四周的保温材料，所述烤箱底部设置有可移动的油盘，该油盘上方设置有烤架，该烤架上设置至少一个用于放置被熏烤食物的网板；所述油盘的前端设置有用于拉出该油盘的拉钩；设置可移动的油盘为了装接熏制食物时，食物中掉下的油脂等，当熏制一 次熏制品后，可以通过拉钩将油盘拉出并将该油盘中的油倒出。 

所述烤架的后侧设置有用于放入柴木的柴木放入口； 

处于所述柴木放入口下方的所述燃烧室的后侧设置有燃烧箱，所述燃烧室的底部设置有可移动的灰盘； 

所述烤箱的顶部设计成圆弧形，所述烤箱及燃烧室的后部设计成圆弧形。本实用新型中值得说明的是，采用果木加热烤箱从而熏制食物，保留了传统的工艺，也保证了熏制品的传统风味；另外将燃烧室和烤箱设计成圆弧形，缩小了空间，提高的热度，同时保证了热量的充分流动。 

本实用新型所述的一种果木烟熏炉中，所述烤箱和燃烧室之间设置有钢制的隔板，该隔板延伸至柴木放入口的前端。该隔板用于盛放油盘和烤架。 

本实用新型所述的一种果木烟熏炉中，所述烤架内侧设置至少一对用于放置网板的“U”型卡槽；所述烤架上设置三层网板。 

作为本实用新型的另一种改进，所述烤箱开口的两侧设计有不锈扁钢，所述烤箱设置有两个内置有保温材料的烤箱拉门，该两个烤箱拉门通过两个门铰转动固定于所述的不锈扁钢上；所述燃烧室的开口处设置两个内置有保温材料的燃烧室拉门。 

作为本实用新型的更进一步改进，所述烤箱和燃烧室过渡的区域前端设置一块承托板。 

本实用新型的有益效果是：结构简单，烤箱的顶部设计成圆弧形，烤箱及燃烧室的后部设计成圆弧形，这样热利用率高；本实用新型的设备利用果木等对烤箱进行加热，保留了传统的熏制方式，但也彻底代替了传统的利用大厂房进行熏制的方法，减少对传统方法在厂房、设备等方面的投资，同时又保证了熏制品的传统风味，生产效率高；能够实现工业化、机械化，降低劳动强度，且环保节能。 

附图说明

图1为本实用新型一种果木烟熏炉的正视图； 

图2为本实用新型一种果木烟熏炉的侧面剖视图； 

图3为本实用新型一种果木烟熏炉的俯看剖视示意图。 

具体实施方式

以下将结合附图1、附图2和附图3对本实用新型做进一步的说明，但不应以此来限制本实用新型的保护范围。