[实用新型]一种可更换刀锋的家用刀

权利要求书

1.一种可更换刀锋的家用刀，包括刀体（1）、扣（2）、小圆柱（3）、纽钩（4）、刀锋（5）；一定高度的刀体（1）具有硬、轻的特点，刀体（1）的一个侧面在梯形棱台槽处不连通另一个侧面连通，实现刀锋的一侧推入，卸出。

2.根据权利要求1所述的一种可更换刀锋的家用刀，刀体（1）与刀锋（5）的特征在于：刀体（1）下端的内部开有一个梯形棱台槽，与刀锋（5）上端的梯形棱台尺寸相同，刀锋（5）嵌入到刀体（1）的槽中可实现紧密连接；刀体（1）前后固定位置分别连有纽钩（4），刀锋（5）上端的梯形棱台侧面固定位置连有小圆柱（3）；扣（2）可通过前后两纽钩（4）与小圆柱（3），对刀体（1）与刀锋（5）进行锁定，避免在切食物时刀锋（5）的带出。

3.根据权利要求2所述的一种可更换刀锋的家用刀，扣（2）的特征在于：为了实现刀体（1）与刀锋（5）的锁定，扣（2）在普通扣的基础上增添了一钢制梯形面；该梯形面以刀体（1）前后固定位置分别连有的纽钩（4）的位置，确定并固定了其尺寸，使得梯形面恰好覆盖刀体（1）侧面的部分刀锋进出口；刀锋（5）上端的梯形棱台侧面固定位置连有的小圆柱（3）的位置，确定并固定了梯形面上的孔的位置与尺寸；刀锋（5）上的小圆柱（3）穿过梯形面的圆孔，限制了刀锋（5）嵌入刀体（1）的槽后的上下移动。

4.根据权利要求2所述的一种可更换刀锋的家用刀，刀体（1）与刀锋（5）的梯形棱台槽或棱台的特征在于：刀体（1）与刀锋（5）的梯形棱台槽或棱台截面为梯形，采用上底长下底短，刀锋（5）要想从刀体（1）的槽内掉落，需使刀锋（5）的梯形棱台上底跟下底一样长，因此棱台槽或棱台的截面设为梯形更有利于紧固刀锋（5）；刀体（1）的梯形棱台槽进口端0.4~0.5mm段，梯形棱台槽略大，方便刀锋（5）的棱台的插入;刀体（1）与刀锋（5）的梯形棱台槽或棱台具有一定的高度或深度，增加了刀体（1）的槽对刀锋（5）的约束力与受力面。

5.根据权利要求1或2所述的一种可更换刀锋的家用刀，刀锋（5）的特征在于：为了避免刀锋（5）在受力时开裂，刀锋（5）留有一定高度的刀身，可增加其牢固性；不同食材的切削应采用不同的刀锋，刀锋（5）设有斩骨刀锋（6），切片刀锋（7），冻肉刀锋（8）等；其中斩骨刀锋（6）刀身高重，方便斩骨；切片刀锋（7），刀身矮，轻，尖锐，冻肉刀锋（8）刀身矮，刀刃凸凹。