[实用新型]低温油炸设备

权利要求书

1.一种低温油炸设备，包括油炸槽(11)、与其相连通的入/出料口门(7)和油入/出口(9)、与设置在其内部的加热管(4)，以及在油炸前使其内部达到真空状态的真空器(8)，其特征在于，还包括用于调节油炸位置的油炸主气缸(1)、用于带动所述入/出料口门下降或上升的入/出料口门气缸a(2)、用于带动所述入/出料口门打开或关闭的入/出料口门气缸b(3)、用于检测油面高度的油面水平器(6)、用于检测油温的温度计(5)、以及用于接收油温信号、并控制所述油炸主气缸(1)、所述入/出料口门气缸a(2)与所述入/出料口门气缸b(3)的电磁阀(10)。

2.根据权利要求1所述的低温油炸设备，其特征在于，所述入/出料口门(7)开设在所述油炸槽(11)的壁面上，并且分别与所述入/出料口门气缸a(2)和所述入/出料口门气缸b(3)相连接。

3.根据权利要求2所述的低温油炸设备，其特征在于，所述加热管(4)、所述温度计(5)与所述油面水平器(6)均是设置在油炸槽(11)的内部，所述油面水平器(6)的数量为两个，两个所述油面水平器(6)的高度不同。

4.根据权利要求3所述的低温油炸设备，其特征在于，所述加热管(4)的一端延伸至所述油炸槽(11)的外侧，并且与外部的蒸汽自动调节阀相连接。

5.根据权利要求4所述的低温油炸设备，其特征在于，在所述油炸槽(11)的壁面上还设有用于观察所述油炸槽内的油炸物状态的观察窗(13)。

6.根据权利要求5所述的低温油炸设备，其特征在于，所述真空器(8)设置在所述油炸槽(11)的上方，其一端与油炸槽(11)相连通，另一端则通过冷却装置与集水罐相连通。

7.根据权利要求6所述的低温油炸设备，其特征在于，所述电磁阀(10)用于接收所述温度计(5)传送的实时油温，并根据油温判定所述加热管(4)是否继续加热；用于控制所述入/出料口门气缸a(2)，以控制所述入/出料口门(7)上升或下降；用于控制所述入/出料口门气缸b(3)，以控制所述入/出料口门(7)打开或关闭；用于控制所述油炸主气缸(1)带动入料筐在设定时间内容进行上、下运动，使待炸物不易粘连，上、下层油炸更均匀。

8.根据权利要求1至7中任一所述的低温油炸设备，其特征在于，还包括入料筐(12)，所述入料筐(12)放置在升降台(14)上。

9.一种带有权利要求8中所述的低温油炸设备的系统，其特征在于，包括操作台、升降台(14)、权利要求8中所述的低温油炸设备(18)、油罐(15)、冷却装置(16)和真空泵(17)，所述冷却装置为三层式结构，其中，第一层与第二层是利用冷凝水对真空泵抽出的水分进行冷却，第三层为冷凝水灌，当冷凝水累积到一定程度自动排水。