[实用新型]一体化自动炒菜设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种一体化自动炒菜设备。

背景技术

随着社会分工越来越细，卫生要求越来越高，用工成本越高等社会矛盾的出现，在学校、工厂企业、以及国家机关单位食堂中，对于一体化自动炒菜设备存在着迫切的需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供方便快捷的炒菜系统，其能有效的提高资源利用率，降低食堂成本，改善食堂环境。

具体而言，本实用新型的目的是提供一种一体化自动炒菜设备，其包括用于洗菜的浸泡池、通过输送带与浸泡池连接的切菜机、布置在切菜机之前的清洗槽、布置在清洗槽之前的配菜机、通过输送机与配菜机连接的用于加工食材的炒菜机，以及用于将炒好的食材输送和分装的输送分装器。

优选地，炒菜机包括一个旋转锅，旋转锅的上方有烟道口和蒸汽管，整个旋转锅锅体由一个蒸发器包裹，旋转锅底部有一个炉芯。优选地，炒菜机底部进一步包括助燃器。

所述的一种一体化自动炒菜设备中的配菜机包括基座、安装在基座里的电机和操作平台，所述基座上设置有支架，所述支架里从上到下依次设置有配料层、调和层和主菜层，所述支架下方设置有上菜平台，所述配料层设置有可向内侧翻转的配料盒，所述调和层设置有可纵向移动的调和盒，所述主菜层设置有可向内翻转的主菜盒。

所述的一种一体化自动炒菜设备中的切菜机可以是本领域常用的切菜机，例如离心式切片机构，用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状，进一步地，切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。优选地，该切菜机包括入菜口、出菜口和设置在切菜机内的刀具，所述刀具包括刀架，可上下动作用来切割食材的竖刀和用于在食材切割过程中缓冲竖刀切割产生的冲击的定刀板。在自动炒菜设备使用中，烹调用食材首先放入浸泡池清洗，清洗好的食材通过输送带送入到切菜机中进行切割，切割好的食材直接送入清洗槽再次清洗，清洗槽进行清洗后送入配菜机配菜，配菜机能配置好需要的各种食材，然后通过输送机输送到旋转锅内，由炉芯燃烧燃料进行加热，通过设定加热时间和控制燃料供给量，在旋转锅旋转翻炒食材的过程中，对食材进行规定时间的加热，炒好的食材送入输送分装器，对食材进行输送和分装。

本实用新型的有益效果在于，本实用新型能耗低。它可以根据菜的量在电脑里设定程序，自动生产出每餐需要的菜，可批量生产。

附图说明

下面结合附图对本实用新型做进一步说明。

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的炒菜机示意图；

图3是本实用新型的切菜机的刀具的示意图。

其中：1-蒸发器2-旋转锅3-炉芯4-助燃器5-输送皮带6-蒸汽管7-烟道口8-输送分装器9-炒菜机10-输送机11-配菜机12-清洗槽13-切菜机14-浸泡池15-出菜口16-入菜口131-定刀板132-竖刀133-刀架134-螺母

具体实施方式

如图1所示，本实用新型提供一种一体化自动炒菜设备，其包括用于洗菜的浸泡池14、通过输送带5与浸泡池14连接的切菜机13、布置在切菜机13之前的清洗槽12、布置在清洗槽12之前的配菜机11、通过输送机10(输送机10具有输送带5)与配菜机11连接的用于加工食材的炒菜机9，以及用于将炒好的食材输送和分装的输送分装器8。

如图2所示，炒菜机包括一个旋转锅2，旋转锅2的上方有烟道口7、蒸汽管6，整个旋转锅2锅体由一个蒸发器1包裹，旋转锅2底部有一个炉芯3。优选炒菜机底部进一步包括助燃器4。

切菜机可以是本领域常用的切菜机，例如离心式切片机构，用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状，进一步地，切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。优选地，如图1、图3所示，该切菜机13包括入菜口16、出菜口15和设置在切菜机内的刀具，所述刀具包括刀架133，可上下动作用来切割食材的竖刀132和用于在食材切割过程中缓冲竖刀切割产生的冲击的定刀板131，通过螺母134将竖刀132固定于刀架133上。