[实用新型]一种鱼肉剖切清洗装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及水产加工领域，特别指一种鱼肉剖切清洗装置。

背景技术

我国是水产大国，目前我国水产产量约占世界总产量的38％，养殖水产品产量约占世界养殖水产品产量的70％，水产品产量连续二十多年位居世界第一。由于我国水产丰富，因而随着水产品的稳步发展，水产加工业也同时得到了长足的发展。但是，由于水产加工技术的落后，我国水产加工比例与发达国家存在着很大的差距。

鱼肉加工作为水产加工的重点项目，一直得到广泛的关注。但是，鱼肉的加工一直存在着剖切时清洗不净、骨头分离难等问题。基于此，如何提出一种能够彻底洗净的鱼肉剖切清洗装置，成为了业界内亟需解决的问题。

实用新型内容

本实用新型提出一种鱼肉剖切清洗装置，用以解决上述问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种鱼肉剖切清洗装置，包括：

用以输送鱼的输送带；

设于所述输送带上的剖切刀，所述剖切刀的刀刃呈双层，且与所述输送带平行，所述剖切刀的刀面沿输送带方向逐渐变为与所述输送带平面垂直，用以将鱼剖切为两半并分离出鱼骨；

设于所述剖切刀后的清洗机构，包括与所述输送带输送方向垂直设置的旋转毛刷和高压水枪。

进一步，所述输送带为上下平行设置的滚筒式输送带。

进一步，所述剖切刀的刀刃厚度逐渐变大，并在所述剖切刀后端形成挡板，用以使剖切后的鱼肉呈与所述输送带输送方向垂直。

进一步，所述输送带在所述剖切刀下端分离为第一输送带和第二输送带，所述第一输送带和所述第二输送带之间设有用于回收鱼骨的回收装置。

进一步，高压水枪为偶数个，设于所述第一输送带和所述第二输送带之间，并分别朝向所述第一输送带和所述第二输送带设置。

本实用新型的有益效果是：通过上述方案，将鱼肉清洗装置上设置特制形状的剖切刀，利用剖切刀的形状，使得鱼肉分离后变为垂直于输送带输送方向设置，从而使得鱼腹内表面朝上设置，方便清洗机构直接清洗，不易留下清洗死角，保证清洗的效果，且结构较为简单，适宜推广使用。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型一种鱼肉剖切清洗装置的平面结构示意图；

图2为图1所示鱼肉剖切清洗装置的俯视结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

参见图1和图2所示本实用新型一种鱼肉剖切清洗装置的一个实施例，包括：输送带1、剖切刀2和清洗机构。所述输送带1用以输送鱼，为上下平行设置的滚筒式输送带1，滚筒式输送带1的滚筒之间具有缝隙，方便清洗时水流逸出，防止水累积在输送带上导致腐坏锈蚀。

剖切刀2设于所述输送带1上，所述剖切刀2的刀刃为上下设置的双层刀刃，且刀刃与所述输送带平行，用以将鱼剖切为两半并分离出鱼骨。所述剖切刀2的刀面沿输送带方向逐渐变为与所述输送带1平面垂直，所述剖切刀1的刀刃厚度逐渐变大，并在所述剖切刀1后端形成挡板21，形成近似“八”字形结构，用以使剖切后的鱼肉呈与所述输送带1输送方向垂直。

所述输送带1在所述剖切刀2下端分离为第一输送带3和第二输送带4，所述第一输送带3和所述第二输送带4之间设有用于回收鱼骨的回收装置7。清洗机构设于所述剖切刀2后，包括与所述输送带1输送方向垂直设置的旋转毛刷6和高压水枪5。高压水枪5为偶数个，在本实施例中，高压水枪5数量为两个，旋转毛刷6也为两个，均设于所述第一输送带3和所述第二输送带4之间，并分别朝向所述第一输送带3和所述第二输送带4设置。

当工作状态下，已经被切除头尾和去鳞的鱼经输送带1输送，鱼的长度方向与输送带1输送方向一致。当鱼经过剖切刀2时，刀刃从鱼前端开始切入，鱼骨经过双层刀刃被剔出，两边鱼肉分离开来，在刀面作用下分摊成两半，并在刀面压力作用下改变鱼肉的摆放位置，形成与输送带1垂直方向，鱼的内表面朝上设置。分离后的鱼肉经过高压水枪5冲洗、旋转毛刷6清洁后，即得清洗干净的鱼肉。