[发明专利]强化作为母乳成分的半乳糖乳糖的低聚半乳糖的制备方法在审
| 申请号： | 201480002546.9 | 申请日： | 2014-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN104812908A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 权赫健;金那日;徐艺瑟 | 申请（专利权）人： | 新克莱玛有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;C12P19/44;C12P7/06;C12P7/58 |
| 代理公司： | 北京鸿元知识产权代理有限公司 11327 | 代理人： | 李静;黄丽娟 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 强化 作为 母乳 成分 半乳糖 乳糖 制备 方法 | ||
1.一种半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，包括：
使乳糖溶解于水的步骤；
向乳糖溶液添加选自1)乳糖酶、2)葡萄糖氧化酶及3)过氧化氢酶中的一种以上的酶及β-半乳糖苷酶，来发生酶反应的步骤；以及
对上述酶反应液进行纯化的步骤。
2.根据权利要求1所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
在向乳糖溶液添加上述乳糖酶及上述β-半乳糖苷酶之后，再添加酵母，由此执行上述酶反应的步骤。
3.根据权利要求2所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
在向乳糖溶液添加上述乳糖酶及上述β-半乳糖苷酶之后，当上述乳糖溶液内的低聚半乳糖的含量成为50重量百分比以上时，再添加酵母。
4.根据权利要求2所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
葡萄糖及半乳糖借助上述酵母转化为乙醇及醋酸。
5.根据权利要求1所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
向乳糖溶液添加上述葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶，由此执行上述酶反应的步骤。
6.根据权利要求5所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
向乳糖溶液同时添加上述葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶，或者连续添加上述葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶。
7.根据权利要求5所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
葡萄糖借助上述葡萄糖氧化酶转化为葡萄糖酸。
8.根据权利要求5所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
借助上述过氧化氢酶去除过氧化氢。
9.根据权利要求1所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
上述低聚半乳糖中半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上。
10.根据权利要求1所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
上述酶反应液内的糖中的葡萄糖及半乳糖的含量小于20重量百分比。
11.根据权利要求1所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
上述乳糖从牛奶加工过程中所产生的副产物而获得。
12.根据权利要求1所述的半乳糖乳糖的含量为40重量百分比以上的低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，
上述乳糖来源于乳清。
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