[发明专利]来自水果的生物活性组合物及其生产方法

权利要求书

1.一种分离来源于苹果(Pyrus malus)果汁的生物活性级分的方法，所述方法包括：(i)在加工之前，在经过滤的自来水中彻底清洗，(ii)将整果研磨、压榨和过滤，从而以63-69重量％的产率生产初始果汁；(iii)使用利用5N盐酸(HCl)进行的滴定法将所述初始果汁的pH从3.2-3.6调节至3；(iv)立即使所述初始果汁经历使用具有2.45GHz频率和3,200瓦输出功率的特别设计的连续流动系统的微波照射，(v)离心以获得第一果汁清液层和第一沉淀物；(vi)使用利用25％氢氧化钠(NaOH)溶液进行的滴定法将第一果汁清液层的pH值从3.0调节至8.0；(vii)立即使所述第一果汁清液层经历使用具有2.45GHz和3,200瓦输出功率的特别设计的连续流动系统的微波照射；(viii)离心以获得第二果汁清液层和第二沉淀物，(ix)使用利用5N盐酸(HCl)进行的滴定法将第二果汁清液层的pH值从8调节至3；和(x)对所述第二果汁清液层实施离心和过滤步骤以获得第三果汁清液层和第三沉淀物，(xi)在第三果汁清液层中添加防腐剂和稳定剂以获得经稳定的生物活性级分，(xii)在该方法期间，调节、监测和控制该方法期间的温度且保持低于30℃，除微波处理之外，在该微波处理中温度升至92-96℃，此时立即且快速地将其冷却回至低于30℃，(xiii)所述生物活性级分包含小于25微克/千克的展开青霉素和小于0.1％的总蛋白质含量。

2.如权利要求1的方法，其中所述防腐剂和稳定剂选自山梨酸钾、苯甲酸钠、偏亚硫酸氢钠、戊二醇或其混合物或组合。