[发明专利]栅格切割机器系统

说明书

优先权

本申请要求美国专利申请No.13/837753的优先权，该美国专利申请No.13/837753的申请日为2013年3月15，标题为LATTICE CUTTING MACHINE，该文献的全部内容结合到本申请中，作为参考。

技术领域

本发明总体涉及用于将食品例如土豆切割成有栅格或华夫饼形切口的切片的装置和方法的改进。更特别是，本发明涉及一种栅格切割或切片机器，用于将沿流动通路运行的连续土豆等切成有栅格或华夫饼形切口的切片，还涉及一种系统，用于选择地或同时平行地使用多个这种切片机器。

背景技术

具有多种形状的土豆切片(例如有栅格或华夫饼形切口的几何形状)已经成为流行的食品。有栅格或华夫饼形切口的土豆切片的特征在于在各切片的相对侧面上的波纹形切口图形。相对的切口图形彼此相对成角度定向，例如成近似直角。希望相对的波纹形切口图形的沟槽或谷足够深，以便彼此局部相交，导致形成具有大致矩形网格形状的土豆切片，该网格形状有重复图形的较小穿过开口。这种相对较薄的、有栅格切口的切片能够进行处理以便形成具有栅格切口的土豆片。更厚的、有栅格切口的切片通常通过均匀油炸和/或最终油炸来处理，以便形成有栅格切口或华夫饼形切口的法式炸土豆片。

切片机器已经发展成用于将土豆和其它食品产品生产切割成有栅格切口的切片或者其它形状，例如褶皱切口等。这些机器在很多方面与更普通的切割机器不同。例如，有直线形切口的法式炸土豆片切片通常通过所谓的水刀来切割，这能够有非常高的生产率。另一方面，栅格切割和其它切片机器的速度通常更慢，通常使得用户平行地使用多个这样的机器来满足消费者的要求。因此，资金设备成本将相对较高。一些栅格切割机器还有一些可能的故障模式，这些都希望避免。

本发明注意到一个或多个上述问题。

发明内容

已经认识到有利的是发展一种栅格切割机器，该栅格切割机器能够快速和一致地将沿液压流动通路推进的土豆等切割成选定切片厚度的、有栅格或华夫饼形切口的切片。

还认识到有利的是有一种栅格切割机器，该栅格切割机器能够负担得起和容易使用。

根据本发明的一个实施例，本发明提供了一种用于切割蔬菜产品的切割机器。该切割机器包括：框架，该框架支承产品流动通路；至少三个连杆，该连杆可枢转地附接在框架上；以及切割板，该切割板在三个枢转点处可枢转地附接在各三个连杆上，并定向成基本垂直于流动通路。多个切割刀由切割板承载，各切割刀有大致波纹形形状，该大致波纹形形状确定了相邻的峰和沟槽，切割刀定向成相对彼此成角度。切割机器还包括驱动马达，该驱动马达连接成相对于框架旋转驱动至少一个连杆，因此切割板以轨道运动而在与流动通路基本垂直的平面中运动，从而使得切割刀相继和重复地横过产品流动通路运动。

根据本发明的另一方面，本发明提供了一种用于切割蔬菜的切割板。该切割板包括多个切割刀片，这些切割刀片径向布置在切割板上，各切割刀片有波纹形切割轮廓，并设置成切割具有相邻的峰和沟槽图形的蔬菜切片。相应的多个狭槽布置成邻近各切割刀片，该狭槽设置成使得蔬菜切片在由该多个切割刀片中的一个切割后通过。切割板还包括多个可旋转连杆，这些可旋转连杆设置成使得切割板与驱动装置连接，该驱动装置使得切割板以轨道运动在用于蔬菜的切割位置附近旋转。

根据本发明的还一方面，本发明提供了一种用于切割蔬菜产品的系统。该系统包括：输送系统，该输送系统有出口，设置成用于成单列朝向出口输送蔬菜产品；多个蔬菜切割机器；收集系统，该收集系统布置在蔬菜切割机器的下游，并设置成在切割后收集蔬菜；以及选择装置，该选择装置设置成选择地使得输送系统的出口与一个或多个蔬菜切割机器连接。

根据本发明的还一方面，本发明提供了一种用于切割蔬菜的切割机器。该切割机器包括产品流动通路、切割板和布置在切割板上的四个切割刀。该产品流动通路设置成将蔬菜引导向切割位置，该切割板可枢转地安装在三个可旋转连杆上，并定向成大致垂直于产品流动通路。四个切割刀以大约90°间隔布置在切割板上，并定向成相对于各相邻切割刀基本垂直。各切割刀包括：大致波纹形形状，该大致波纹形形状确定了相邻的峰和沟槽；上游侧，该上游侧有凹入斜面，用于将蔬菜引导成与切割刀切割接合；以及下游侧，该下游侧有狭槽，用于在切割后使得各切割切片通过。系统还包括用于旋转驱动至少一个连杆的装置，从而在轨道通路中驱动切割板，该轨道通路大致垂直于流动通路，因此，切割刀相继和重复地横过切割位置和与蔬菜切割接合，以便形成具有大致波纹形切口形状的蔬菜切片。