[发明专利]用于提供经热处置的液体产品的方法及系统

说明书

技术领域

本发明涉及用于提供经热处置的液体产品的方法及系统。

背景技术

在现代液体处理系统中，热处置往往是理想的，因为热处置使最终产品在随后的处理和存储的期间保持稳定。这样的热处置一般通过将液体产品加热至升高的温度并在使液体产品冷却之前将液体产品保持在该特定的温度下持续一段特定的时间来执行，其中，该升高的温度足以至少防止液体产品中的微生物生长。

传统上，通过使各成分和水混合并掺合，随后进行热处置来制备液体产品，在热处置期间，对经掺合的产品进行巴氏杀菌和/或灭菌。

所要求的对液体产品的热处置与能量消耗相关联。此外，热处置中所涉及的装置，诸如热交换器，必须与正在处理的具体液体产品相容。诸如流体粘度之类的参数对所使用的热交换器的设计造成影响。所以，取决于目前正在处理的液体产品的类型，必须使用不同的热交换器。

所以，改进的用于对液体产品进行热处置的方法及系统将是有利的。

发明内容

因此，本发明的目的是克服或减轻上述的问题。

基本构思是提供热处置方法，其中，通过使用诸如换热器之类的热处置装备或经由蒸汽喷射来单独地对水和/或糖溶液进行加热或巴氏杀菌，并且其中经加热或经巴氏杀菌的水和/或糖溶液用于使各成分组合以形成液体产品，从而对液体产品进行热处置，以便减少存在于各成分中的一些微生物。所以，与通常使用的方法不同，在组合期间，通过经加热或经巴氏杀菌的水和/或糖溶液来对液体产品进行热处置。因而，无需将经组合的液体产品供应至用于巴氏杀菌或灭菌的热交换器或其它热处置装备。作为替代，如果需要，经热处置的液体产品在组合之后可以冷却至填充温度并直接地开始填充。

根据本发明的第一方面，提供用于提供经热处置的液体产品的系统。该系统包括：第一供应器，其包括具有比期望的液体产品的含水量较少的含水量的浓缩液；水和/或糖溶液的第二供应器；第一热处置装置，其连接至第二供应器并且被布置成将水或糖溶液加热至预定的温度，以便减少水或糖溶液中的一些微生物；至少一个组合器，其连接第一供应器与热处置装置并且被配置成使经加热的水或糖溶液与浓缩液组合以形成液体产品，其中水或糖溶液的预定的温度被设置，以便借助于经加热的水和/或糖溶液的热能来减少液体产品的一些微生物。

该系统可以进一步包括保温单元，并且预定的温度可以处于95至98℃的范围内。相应地，在热处置期间，组合器中的液体产品的组合温度可以处于85至87℃的范围内。

浓缩液与水或糖溶液之间的液体产品的组合比可以处于10至30％的浓缩液和70至90％的水和/或糖溶液的范围内。

该系统可以进一步包括第三供应器，该第三供应器包括糖溶液，并且其中第二供应器包括水。

该系统可以进一步包括第二热处置装置，该第二热处置装置连接至第三供应器以便对糖溶液进行热处置，其中经热处置的糖溶液连接至组合器。

糖溶液的第三供应器可以任选地经由组合器而连接至第一热处置装置，以便对经组合的水和糖溶液进行热处置。

该系统可以进一步包括连接至组合器的至少一个另外的浓缩液供应器。

糖溶液的第三供应器可以连接至第一热处置装置以便对经组合的水和糖溶液进行热处置。

该系统可以进一步包括热交换器，该热交换器被布置成接收经热处置的液体产品并且被配置成从经热处置的液体产品提取热量，其中所提取的热量被带回到第一热处置装置，将被用于水或糖溶液的热处置中。

根据第二方面，提供用于提供经热处置的液体产品的方法。该方法包括如下的步骤：提供具有比液体产品的含水量较少的含水量的浓缩液流；提供与所述浓缩液流分离的水流；将水流加热至预定的温度；使浓缩液流与经加热的水流组合以形成液体产品；以及借助于经加热的水的热能来减少液体产品的一些微生物。

该方法可以进一步包括如下的步骤：提供糖溶液流，并且对糖溶液流进行热处置，其中使所述浓缩液流与所述水流组合的步骤还包括与所述糖溶液流组合。

对水流进行热处置的步骤和/或对糖溶液流进行热处置的步骤可以通过蒸汽喷射、或借助于热交换器加热来执行。

根据第三方面，提供在其上包含了由处理器处理的计算机程序的计算机可读介质。计算机程序包括代码段，该代码段被布置为，在通过具有计算机处理性质的设备来运行时，执行根据第二方面的方法的所有的步骤。

根据第四方面，提供液体产品。液体产品，优选为诸如低酸饮料之类的液体食物产品，通过根据第二方面的方法来制备。