[发明专利]用于改变味道的成分有效
| 申请号： | 201480036907.1 | 申请日： | 2014-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN105338832B | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | J-L·热兰;M·德拉特 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/12 | 分类号： | A23L27/12;A23L27/30;A23L2/60;A23L2/56 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所(普通合伙)11216 | 代理人： | 刘淼 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 改变 味道 成分 | ||
【权利要求书】：
1.7-[4,5-二羟基-6-(羟甲基)-3-(3,4,5-三羟基-6-甲基四氢吡喃-2-基)氧基四氢吡喃-2-基]氧基-5-羟基-2-(4-羟基苯基)苯并吡喃-4-酮作为用于改变味道的成分的用途，其中味道的改变包括减少苦味和增加甜味。
2.根据权利要求1的用途，其中该用于改变味道的成分以5～300ppm的量存在。
3.根据权利要求2的用途，其中该用于改变味道的成分以5～100ppm的量存在。
4.一种减少或掩蔽食料或饮料的苦味并且增加食料或饮料的甜味的方法，该方法通过向其中添加5～100ppm的7-[4,5-二羟基-6-(羟甲基)-3-(3,4,5-三羟基-6-甲基四氢吡喃-2-基)氧基四氢吡喃-2-基]氧基-5-羟基-2-(4-羟基苯基)苯并吡喃-4-酮来实现。
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