[发明专利]一种速食杂粮水果粥及其制备方法

权利要求书

1.一种速食杂粮水果粥及其制备方法，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：

粳米80～100、燕麦30～40、红豆15～20、核桃仁10～15、芝麻10～15、茯苓10～15、黄鱼片3～5、虾仁3～5及苹果3～5、菠萝3～5、雪梨3～5、葡萄干3～5。

2.根据权利要求1所述的速食杂粮水果粥，其特征在于，所述速食杂粮水果粥各成份的重量比优选为：

粳米100、燕麦40、红豆20、核桃仁15、芝麻15、茯苓15、黄鱼片5、虾仁5及苹果5、菠萝5、雪梨5、葡萄干5。

3.根据权利要求1所述的速食杂粮水果粥，其特征在于，所述速食杂粮水果粥各成份的重量比优选为：

粳米90、燕麦35、红豆15、核桃仁12、芝麻15、茯苓10、黄鱼片4、虾仁4及苹果3、菠萝4、雪梨4、葡萄干5。

4.根据权利要求1所述的速食杂粮水果粥，其特征在于，所述速食杂粮水果粥各成份的重量比优选为：

粳米80、燕麦30、红豆18、核桃仁10、芝麻12、茯苓12、黄鱼片3、虾仁3及苹果4、菠萝3、雪梨3、葡萄干3。

5.一种速食杂粮水果粥的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:

按重量比选取食材，所述食材包括：粳米80～100、燕麦30～40、红豆15～20、核桃仁10～15、芝麻10～15、茯苓10～15、黄鱼片3～5、虾仁3～5及苹果3～5、菠萝3～5、雪梨3～5、葡萄干3～5；

将上述粳米、燕麦、红豆放入清水中浸泡10～20小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量20～30%，最后在40～50℃低温下干燥3～4小时，制得杂粮粉；

将上述核桃仁洗净后切成小块，通过浸出法脱掉核桃仁的油脂后用水充分浸

泡得到其可溶性成分，再进行干燥、粉碎过100目以上的筛，制得核桃仁粉；

将上述芝麻洗净后，于55℃低温下干燥7小时后粉碎过100目以上的筛，制得芝麻粉；

将上述茯苓洗净后研磨，并过100目以上的筛，制得茯苓粉；

将上述黄鱼片、虾仁洗净煮熟，捣成稀糊状，自然晾干后压片制成海鲜片；

将上述苹果、菠萝、雪梨及葡萄干切成果丁，再脱水烘干制成及果丁干，所述果丁颗粒大小为30～50目，所述烘干温度为60～70℃，所述烘干时间为4～5小时；

将所述杂粮粉、核桃仁粉、茯苓粉、海鲜片及果丁干混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述速食杂粮水果粥。

6.根据权利要求5所述速食杂粮水果粥的制备方法，其特征在于，所述速食杂粮水果粥各成份的重量比优选为：

粳米100、燕麦40、红豆20、核桃仁15、芝麻15、茯苓15、黄鱼片5、虾仁5及苹果5、菠萝5、雪梨5、葡萄干5。

7.根据权利要求5所述速食杂粮水果粥的制备方法，其特征在于，所述速食杂粮水果粥各成份的重量比优选为：

粳米90、燕麦35、红豆15、核桃仁12、芝麻15、茯苓10、黄鱼片4、虾仁4及苹果3、菠萝4、雪梨4、葡萄干5。

8.根据权利要求5所述速食杂粮水果粥的制备方法，其特征在于，所述速食杂粮水果粥各成份的重量比优选为：

粳米80、燕麦30、红豆18、核桃仁10、芝麻12、茯苓12、黄鱼片3、虾仁3及苹果4、菠萝3、雪梨3、葡萄干3。