[发明专利]一种绿色健康的熟食米饭及其制备方法

权利要求书

1.一种绿色健康的熟食米饭及其制备方法，其特征在于：由主料、配料和调味料组成：所述主料由以下重量份数配比组成：大米60~120份，豌豆40~70份，胡萝卜30~60份，咸瘦肉20~40份，所述配料由以下重量份数配比组成：紫菜10~15份，腰果15~20份，莲子5~10份，玉米粒10~20份，香菇8~15份，老姜3~6份，笋干10~15份，葱花3~6份，所述调味料由以下重量份数配比组成：香油10~30份，食盐6~15份，老抽8~18份。

2.一种绿色健康的熟食米饭的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）主料处理：将大米淘洗干净，用盘子装好，然后将豌豆内的豌豆粒取出，并清洗干净，与大米混合盛放，然后将胡萝卜去皮，并切成颗粒状，与大米、豌豆混合盛放，最后将咸瘦肉用热水浸泡，将肉体表面的盐分和灰尘清洗干净，并切成肉丁，与大米等混合盛放，备用；

2）配料加工：将腰果、莲子和玉米粒洗干净，用盘子装好，将紫菜、香菇和笋干洗干净，并切成丝状，然后用盘子装好，将老姜剁成姜末，并与紫菜、香菇和笋干丝混合，将葱花洗干净，用盘子装好，备用；

3）混合处理：将步骤2）中已经洗干净的腰果、莲子和玉米粒，还有切成丝的紫菜、香菇和笋干以及姜末与步骤1）中处理好的主料混合，并加入调味料香油、食盐和老抽，并搅拌均匀，备用；

4）蒸熟处理：将步骤3）所得通过电饭煲进行煲饭20~30分钟，使得豌豆和腰果等彻底熟透，并将配料中的味道与主料相互渗透，备用；

5）将步骤2）中的葱花加入到步骤4）中，搅拌均匀，即得香软可口的熟食米饭。

3.权利要求1所述的一种绿色健康的熟食米饭的制备方法，其特征在于：在步骤1)中，大米85份，豌豆55份，胡萝卜45份，咸瘦肉30份，紫菜12份，腰果18份，莲子7份，玉米粒15份，香菇12份，老姜5份，笋干12份，葱花5份，香油20份，食盐10份，老抽13份。

4.权利要求3所述的一种绿色健康的熟食米饭的制备方法，其特征在于：所述咸瘦肉为已经腌制一周时间的瘦肉。