[发明专利]一种大鲵养生酒酿造方法及酿造的养生酒

权利要求书

1.一种大鲵养生酒酿酒方法，其特征在于：包括以下步骤，

1）将大鯢放入特制的容器中，然后用煮沸的开水冷却至70-90度后将水灌入容器中并盖上盖子，当大鯢不在翻腾时，用毛巾包住其头部取出刮洗表皮粘液至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚部剖开，除去皮和内脏，将大鲵冷风烘干打成粉或切成块备用；

2）将大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实酌予碎断至酒罐中，加入纯粮白酒和大鲵粉密闭浸泡；

3）将上述浸泡好的酒加入蜂蜜，再经蒸馏水降度过滤即可完成酿造。

2.根据权利要求1所述的一种大鲵养生酒酿造方法，其特征在于：所述的步骤二中浸泡温度为16度以上，浸泡时间为30-35天，且每天将酒罐中搅拌一次，搅拌之后密封，将每天搅拌的酒浸泡30-35天后、再将泡好的酒加入蜂蜜，经蒸馏水降度过滤后静置5-7天即可。

3.一种利用权利要求1或2方法酿制的大鲵养生酒，其特征在于：其配料由纯粮白酒、大鲵、大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实、蜂蜜构成，且各配料所占总质量百分比为白酒48%-53%、大鲵38%-46%、大枣2.5%-3.5%、枸杞2.5%-3%、龙眼肉2%-2.5%、牡蛎1%-2%、益智仁1%-2%、覆盆子0.5%-1%、芡实0.5%-1%、蜂蜜0.00002%-0.00004%。