[发明专利]一种大鲵养生酒酿造方法及酿造的养生酒

说明书

技术领域

本发明属于配制酒领域，尤其涉及一种大鲵(娃娃鱼)养生酒。

背景技术

    养生酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。

    但是现有的养生酒虽然种类繁多，其效果不佳，保健效果不明显，口感不佳。

发明内容

    本发明的目的是针对现有养生酒效果不佳而提供的一种高档、效果好的大鲵养生酒。

本发明是通过如下技术方案来实现的：

    一种大鲵养生酒酿酒方法，包括以下步骤，

1）将大鯢放入特制容器中，然后用煮沸的开水冷却至70-90度后将水灌入容器中并盖上盖子，当大鯢不在翻腾时，用毛巾包住其头部取出刮洗表皮粘液至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚部剖开，除去皮和内脏，将大鲵冷风烘干打成粉或切成块备用；

2）将大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实酌予碎断至罐中，加入纯粮白酒和大鲵粉密闭浸泡；

3）将上述浸泡好的酒加入蜂蜜，再经蒸馏水降度过滤即可完成酿造。

    所述的步骤二中浸泡温度为16度以上，浸泡时间为30-35天，且每天将罐中搅拌一次，搅拌之后密封，将每天搅拌的酒浸泡30-35天后，再将泡好的酒加入蜂蜜，经蒸馏水降度过滤后，静置5-7天再灌装即可制得。

   一种利用上述方法酿制的大鲵养生酒，其配料由纯粮白酒、大鲵、大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实、蜂蜜构成，且各配料所占总质量百分比为白酒48%-53%、大鲵38%-46%、大枣2.5%-3.5%、枸杞2.5%-3%、龙眼肉2%-2.5%、牡蛎1%-2%、益智仁1%-2%、覆盆子0.5%-1%、芡实0.5%-1%、蜂蜜0.00002%-0.00004%。

本发明的有益效果：本发明含多种天然生物活性物质、多肽和游离氨基酸，氨基酸达17种之多，氨基酸总含量达61%，具有较好的保健养生作用；其中含有胶原蛋白对促进人体皮肤再生，延缓皮肤衰老具有特殊功效，酒中还富含丰富的金属硫蛋白 ，能清除人体内自由基 和过量重金属离子，从而调节人体微循环，预防重金属中毒，同时能激活人体产生抗癌因子，从而达到防癌，抗癌的作用，对心脑血管有很好的作用 有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、等功效。

 其外观:色泽红润、清澈透明、具有淡雅、柔和、清心的特殊香气。口感:入口甘甜、味美醇和、回味绵长。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例

    一种大鲵养生酒酿酒方法，包括以下步骤，

1）将大鯢放入特制容器中，然后用煮沸的开水冷却至70-90度后将其灌入容器中并盖上盖子，当大鯢不在翻腾时，用毛巾包住其头部取出刮洗表皮粘液至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚部剖开，除去皮和内脏，将大鲵冷风烘干打成粉或切成块备用；

2）将大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实酌予碎断至罐中，加入纯粮白酒和大鲵粉密闭浸泡；

3）将上述浸泡好的酒加入蜂蜜，再经蒸馏水降度过滤即可完成酿造。

    所述的步骤二中浸泡温度为16度以上，浸泡时间为30-35天（夏天30天，其它季节35天），且每天将罐中搅拌一次，搅拌之后密封，将每天搅拌的酒浸泡30-35天后再将泡好的酒加入蜂蜜，经蒸馏水降度过滤后，静置5-7天再灌装即可制得。

   一种利用上述方法酿制的养生酒，其配料由纯粮白酒、大鲵、大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实、蜂蜜构成，且各配料所占总质量百分比为白酒48%-53%、大鲵38%-46%、大枣2.5%-3.5%、枸杞2.5%-3%、龙眼肉2%-2.5%、牡蛎1%-2%、益智仁1%-2%、覆盆子0.5%-1%、芡实0.5%-1%、蜂蜜0.00002%-0.00004%。

本发明含多种天然生物活性物质、多肽和游离氨基酸，氨基酸达17种之多，氨基酸总含量达61%，具有较好的保健养生作用；其中含有胶原蛋白对促进人体皮肤再生，延缓皮肤衰老具有特殊功效，酒中还富含丰富的金属硫蛋白 ，能清除人体内自由基 和过量重金属离子，从而调节人体微循环，预防重金属中毒，同时能激活人体产生抗癌因子，从而达到防癌，抗癌的作用，对心脑血管有很好的作用 有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、等功效。