[发明专利]一种白灵菇及其栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌领域，具体涉及一种白灵菇，及该白灵菇的栽培方法。

背景技术

白灵菇(Pleurotus eryngii var.tuoliensis，又名阿魏蘑、刺芹侧耳阿魏变种、白阿魏蘑、刺芹侧耳白色变种、翅鲍菇、玉雪阿魏菇、西天白灵芝、天山神菇等)属于侧耳属(Pleurotus)，中文学名为白灵侧耳(或者将拉丁学名Pleurotus eryngii var.tuoliensis直译为：刺芹侧耳托里变种)。白灵菇子实体肥厚洁白、质地细腻爽口，营养丰富，是一种极为珍贵的大型食用菌。白灵菇兼性寄生于半枯死的新疆阿魏的茎基部和根上，野生资源极其稀少。

“白灵菇”名称来自1997年北京金信食用菌有限公司从新疆购进阿魏蘑菌袋，在北京大面积出菇成功，真菌分类学家卯晓岚先生将其中文学名定为白灵侧耳，拉丁学名定为Pleurotus nebrodensis，并记载于《中国大型真菌》(卯晓岚主编，河南科学技术出版社，2000年)。但是后来研究发现我国的白灵侧耳与欧洲真正的Pleurotus nebrodensis不同，我国的白灵侧耳学名应为Pleurotus eryngii var.tuoliensis(Kawai等.mycoscience,2008,49:75～79；黄晨阳等.植物遗传资源学报,2011,12(5):825～827,823)。并已获得权威的国际真菌学名数据库(http://www.indexfungorum.org/)的承认，即白灵菇的学名为Pleurotus eryngii var.tuoliensis。

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌，它有农业式栽培和工厂化栽培两种栽培方式，白灵菇栽培存在如下主要难题：(1)、菌种少。目前，国家认定的白灵菇菌种只有4个，全国主要栽培菌种估计不超过10个，其中工厂化栽培主要是中农1号，农业式栽培主要是中农翅鲍。这些品种均存在缺点，如中农1号生物学效率偏低，子实体较软，不耐贮藏；中农翅鲍栽培周期长，子实体水渍多，外观差。(2)、后熟期长。白灵菇是典型需要后熟的种类，后熟期通常在2个月左右，从接种到开始出菇需要120天左右。(3)、生物学效率低。白灵菇培养周期太长，后熟完成后，栽培料失水率高，若出菇前不补水(如工厂化栽培)，生物学效率只有30％～40％，若出菇前补水(如农业式栽培覆土)，生物学效率可达到60％以上。

发明内容

针对现有的白灵菇品种少的缺点，本发明目的在于提供一种新的白灵菇。

本发明另一目的在于提供上述白灵菇的栽培方法。

本发明的目的通过如下技术方案来实现：

本发明一种白灵菇(Pleurotus eryngii var.tuoliensis)菌株中农白灵8号，已于2014年12月12日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏(保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编100101)，其保藏编号为CGMCC No.10198。

上述白灵菇菌株中农白灵8号的栽培方法，包括如下步骤：

(1)、母种繁殖：按1:80～100的重量比比例将直径大小0.3～0.5cm的中农白灵8号菌种接种于母种培养基上，在22～28℃、空气相对湿度为40～60％、避光条件下培养10～12天，得中农白灵8号母种；

(2)、原种培养：按照重量百分比为3～5％的比例将步骤(1)中所得的中农白灵8号母种接种于栽培培养料上，在22～28℃、空气相对湿度为40～60％、避光条件下培养28～35天，得中农白灵8号原种；

(3)、栽培种培养：按照重量百分比为3～5％的比例将步骤(2)中所得的中农白灵8号原种接种于栽培培养料上，在22～28℃、空气相对湿度为40～60％、避光条件下培养28～35天，得中农白灵8号栽培种；

(4)、冷却接种：按照重量百分比为5～8％的比例将步骤(3)中所得的中农白灵8号栽培种接种于栽培培养料上，在22～28℃、空气相对湿度为40～60％、避光条件下培养30～40天，菌丝长满培养料；

(5)、搔菌：将袋口打开，用消毒刮铲除去料面上的菌皮，松扎上口，然后将菌袋松扎上，继续培养3～5天，直至菌丝恢复；

(6)、低温刺激：将菌袋置于1～3℃低温下刺激7～14天；或大棚温度在0～15℃时，保持昼夜温差10～15℃，刺激10～15天；