[发明专利]一种刺五加红茶的制备方法

权利要求书

1.一种刺五加红茶的制备方法，其特征是：包括以下步骤，

步骤一、自然脱水

选取新鲜刺五加叶放到萎凋帘上，进行静置晾干、静置消水、日光凋萎或室内凋萎，在室内温度18℃～25℃，湿度为80％～85％的条件下静置凋萎24h，使其自然脱水形成脱水刺五加叶，形成的脱水刺五加叶湿度为60％～65％；

步骤二、晾菁

将该脱水刺五加叶进行晾菁，利用热风的热能加速脱水5min，使脱水刺五加叶水分的蒸散减少细胞水分含量，形成晾菁刺五加叶；

步骤三、揉捻

将该晾菁刺五加叶成自然状态装满揉桶进行揉捻，揉桶加盖后在不加压，即空压的条件下揉捻5min～10min→加轻压揉捻5min～10min→空压揉捻3min～6min→加轻压揉捻10min～20min→空压揉捻5min～10min→加重压揉捻6min～12min→空压揉捻5min～10min→加重压揉捻5min～10min→空压揉捻16min～32min，揉捻时间共计60min～120min，细胞破碎率80％～90％，形成揉捻刺五加叶；

步骤四、全发酵

将该揉捻刺五加叶、松散堆放于簸箕内，厚度15cm～20cm，后覆盖湿毛巾，在发酵架上进行全发酵，全发酵的温度为25℃～35℃，湿度为90％，发酵时间为15h，形成全发酵刺五加叶；

步骤五、打散

将该全发酵刺五加叶进行打散晾凉，形成打散刺五加叶；

步骤六、烘焙

将打散刺五加叶进行以下五次烘焙：

第一次烘焙温度为80℃至100℃，烘焙120分钟，静置放凉10分钟；

第二次烘焙100℃至120℃，烘焙90分钟，静置放凉20分钟；

第三次烘焙120℃至110℃，烘焙90分钟，静置放凉20分钟；

第四次烘焙110℃至120℃，烘焙60分钟，静置放凉10分钟；

第五次烘焙120℃至125℃，烘焙10分钟，静置放凉10分钟；

经过上述重复烘干及静置放凉的循环步骤形成含水量低于5％的刺五加红茶。

2.根据权利要求1所述的一种刺五加红茶的制备方法，其特征是：所述新鲜刺五加叶为野生刺五加枝叶。

3.根据权利要求1所述的一种刺五加红茶的制备方法，其特征是：所述新鲜刺五加叶、脱水刺五加叶或晾菁刺五加叶裁切成片段。