[发明专利]一种润肺调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种润肺调味料，其特征在于由以下重量份的原料制成：

黄花鱼72-75、葡萄酒7-8、冰糖3-4、黄花菜12-13、豆腐渣10-11、橡子淀粉4-5、牛肉10-11、谷朊粉3-4、咸鸭蛋黄4-5、胡椒粉4-5、酱油90-100、菜籽油10-12、油菜10-12、麦冬2-3、川贝母1-2、冬瓜子3-4、枇杷叶4-5、白酒草2-3、蓬莱草1-2、营养添加剂4-5；

     所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：荷叶粉4-5、黄瓜20-21、绿豆芽9-10、大麦仁10-12、酒糟5-7；

制备方法：（1）将黄瓜、绿豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；

（2）将酒糟装入布袋，与大麦仁混合入锅，加入物料重量20-25%的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在180-190℃下焙烤至香时出料，与步骤（1）所得物料及剩余物料混合，密封浸泡3-4小时后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，即得。

2.根据权利要求1所述的润肺调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将麦冬、川贝母、冬瓜子、枇杷叶、白酒草、蓬莱草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；将油菜加10%的水打浆，过滤除渣，所得油菜汁与药液合并；

（2）将两根筷子从黄花鱼口中插入腹腔，将内脏绞出，然后刮去鱼鳞，将黄花鱼腹腔清洗干净，在鱼表面均匀喷洒葡萄酒，向腹腔内灌入步骤（1）所得物料，再用铁丝勾住鱼头，挂在烤炉中，烤熟后取出，取鱼肉，剁碎；

（3）将冰糖入锅大火熬化，加入黄花菜，翻炒8-10分钟后出料，送入烘箱，烘干后粉碎；

（4）将牛肉剁碎，送入蒸锅蒸熟后取出，与豆腐渣混合，送入油锅中大火炸制6-7分钟后捞出；

（5）将咸鸭蛋黄烘干后粉碎，与步骤（2）、（3）、（4）所得物料及剩余物料混合入锅，小火焖制10-15分钟后出料，即得。