[发明专利]一种芦荟养颜调味料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种芦荟养颜调味料及其制备方法。

背景技术

人们在日常生活中常使用调味品来增加菜肴的色、香、味，促进食欲。目前，市场上销售的调味品种类繁多，但其大多只具备调味功能，营养成分单一，已不能满足消费者日益增长的需求。

油菜是一种低脂肪蔬菜，其富含维生素C、矿物质，营养丰富，而菜籽油是由油菜籽榨出来的一种食用油，在人体中的吸收率高，且具有软化血管、延缓衰老等多种保健功效。因此开发含油菜、油菜籽完整营养的调味料具有广阔的市场前景。

发明内容

本发明的目的是提供一种芦荟养颜调味料及其制备方法，本发明具有香味浓郁，营养健康的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种芦荟养颜调味料，其特征在于由以下重量份的原料制成：

黄花鱼90-95、鱿鱼7-8、绿豆汤10-11、鸡汤9-10、西瓜全汁10-11、芦荟30-34、果丹皮4-5、黄豆12-13、黄花菜2-3、竹笋4-5、油菜10-11、菜籽油100-110、当归3-4、洛神花4-5、桃花3-4、阿胶3-4、商陆花2-3、沙松果3-4、营养添加剂8-9；

     所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：荷叶粉4-5、黄瓜20-21、绿豆芽9-10、大麦仁10-12、酒糟5-7；

制备方法：（1）将黄瓜、绿豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；

（2）将酒糟装入布袋，与大麦仁混合入锅，加入物料重量20-25%的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在180-190℃下焙烤至香时出料，与步骤（1）所得物料及剩余物料混合，密封浸泡3-4小时后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，即得。

    所述的芦荟养颜调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将当归、洛神花、桃花、阿胶、商陆花、沙松果加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；将油菜加10%的水打浆，过滤除渣，所得油菜汁与药液合并；

    （2）将两根筷子从黄花鱼口中插入腹腔，将内脏绞出，然后刮去鱼鳞，将黄花鱼腹腔清洗干净，向腹腔内灌入步骤（1）所得物料，再用铁丝勾住鱼头，挂在烤炉中，烤熟后取出，取鱼肉，剁碎；

    （3）将鱿鱼加绿豆汤、鸡汤、西瓜全汁小火焖煮30-35分钟，过滤，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；

    （4）取芦荟果肉，切成丁，得芦荟丁；将果丹皮加热熬化，所得物料与芦荟丁混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10%时出料；

    （5）将竹笋去壳，与黄花菜混合榨汁，得蔬菜汁；将黄豆与蔬菜汁混合入锅，小火焖润至干时出料，所得物料烘干后粉碎；

    （6）将菜籽油入锅，大火加加热，待油加热至五至六成熟时加入步骤（2）、（3）、（4）、（5）所得物料及剩余物料，改用小火，加热至有香气溢出时出料，即得。

    本发明中的商陆花为商陆科植物商陆或垂序商陆的花，沙松果为红豆杉科植物云南榧树的种子。

本发明的有益效果为：

    本发明的调味料口感好，由于添加了黄花鱼，使得本发明味道鲜美，且黄花鱼在烤制加工前在腹腔内灌入了汁液，可使黄花鱼在经过烤制后鱼肉保持鲜嫩口感，且汁液中的中药成分渗入到鱼肉中，配合芦荟可起到美容养颜的功效，此外，本发明营养添加剂中添加的大麦仁可解调味料的油腻，荷叶粉、黄瓜、绿豆芽可利尿减肥，避免因调味料的高热量而囤积脂肪。

具体实施方式

    一种芦荟养颜调味料，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

黄花鱼90、鱿鱼7、绿豆汤10、鸡汤9、西瓜全汁10、芦荟30、果丹皮4、黄豆12、黄花菜2、竹笋4、油菜10、菜籽油100、当归3、洛神花4、桃花3、阿胶3、商陆花2、沙松果3、营养添加剂8；

     所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：荷叶粉4、黄瓜20、绿豆芽9、大麦仁10、酒糟5；

制备方法：（1）将黄瓜、绿豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；

（2）将酒糟装入布袋，与大麦仁混合入锅，加入物料重量20-25%的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在180-190℃下焙烤至香时出料，与步骤（1）所得物料及剩余物料混合，密封浸泡3-4小时后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，即得。

    所述的芦荟养颜调味料的制备方法，包括以下步骤：