[发明专利]使用南烛叶提取液制作食品的方法

权利要求书

1.一种使用南烛叶提取液制作食品的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将南烛的新鲜树叶和杀青干燥树叶粉碎、研磨成鲜粉末和干粉末；

S2：在常温水浴内温浸所述干粉末40～60min后过滤、加压浓缩得到浓缩液；

S3：按照新鲜树叶和干燥树叶的质量比为1∶8～20的比例将鲜粉末与所述浓缩液混合均匀后在45～60℃水浴内保温酶解4～5小时；

S4：将进行酶解后的粉末残渣过滤去除后得到所述提取液；

S5：按照水和所述提取液的体积比为3～5∶1的比例将所述提取液稀释；

S6：用稀释后的提取液浸泡待制食品；

S7：将所述待制食品按照常规方法烹饪即可。

2.根据权利要求1所述的使用南烛叶提取液制作食品的方法，其特征在于，在所述S6中，用稀释后的提取液在40～50℃下温浸所述待制食品3～5h。

3.根据权利要求1所述的使用南烛叶提取液制作食品的方法，其特征在于，在所述S6中，用稀释后的提取液在常温下浸泡所述待制食品8～12h。

4.根据权利要求1所述的使用南烛叶提取液制作食品的方法，其特征在于，若所述待制食品为糯米或粳米，则在所述S7中烹饪得到的是乌米饭；在所述S6之后S7之前，还包含以下步骤：

将所述浸泡好的待制食品烘干后包装。

5.根据权利要求1所述的使用南烛叶提取液制作食品的方法，其特征在于，若所述待制食品为鸡爪、猪蹄或豆干，则在所述S7中烹饪得到的是乌鸡爪、乌猪蹄或乌豆干；在所述S7之后，还包含以下步骤：

将所述乌鸡爪、乌猪蹄或乌豆干进行真空包装，开袋即食。