[发明专利]超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺有效
申请号: | 201510014606.5 | 申请日: | 2015-01-12 |
公开(公告)号: | CN104686683B | 公开(公告)日: | 2017-09-19 |
发明(设计)人: | 黄海瑚 | 申请(专利权)人: | 上海海融食品科技股份有限公司 |
主分类号: | A23D7/02 | 分类号: | A23D7/02 |
代理公司: | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人: | 冯子玲 |
地址: | 201404 上*** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 超声波 奶油 分子 粉碎 加工 工艺 | ||
1.超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺,包括植脂奶油主体,其特征在于,所述植脂奶油主体流经一粉碎设备进行超声波粉碎;
所述粉碎设备包括一进口、一出口,所述植脂奶油主体从所述粉碎设备的进口流入,从所述粉碎设备的出口流出;
所述粉碎设备设有一用于所述植脂奶油主体流经的载物板,所述载物板的下端固定连接有一震动腔,所述震动腔的下端面上设有超声波发生器,所述超声波发生器产生的超声波作用于所述震动腔的上端面细化植脂奶油主体;
所述震动腔是一音腔,所述震动腔的下端面上设有超声波发生器的个数是一平方数,所述超声波发生器呈矩阵式排布于所述震动腔的下端面上;
所述载物板的上端面为所述植脂奶油主体流经的放置面,所述放置面呈一向下倾斜的倾斜面,所述倾斜面的倾斜角度为5°~10°,所述放置面的导流方向是水平方向上向下倾斜5°~10°;
所述进口呈条状,所述出口也呈条状;
所述进口的下端面固定连接所述放置面的一端部;
所述出口的下端面固定连接所述放置面的另一端部;
所述进口的长度大于所述出口的宽度的10倍;
所述进口的长度等于所述出口的长度;
所述进口的长度方向垂直于所述放置面的导流方向,以所述放置面的导流方向为所述放置面的长度方向,所述进口的长度等于所述放置面的宽度。
2.根据权利要求1所述的超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺,其特征在于,所述进口处设有第一槽体,所述第一槽体设有两个相互导通的开口,分别为第一开口、第二开口,所述第二开口与所述进口外轮廓一致,且所述第二开口与所述进口固定连接;
所述第一开口的面积大于所述第二开口的面积;
所述第一开口位于所述第二开口的斜上方。
3.根据权利要求1所述的超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺,其特征在于,还包括一存储所述植脂奶油主体的储料盒,以所述储料盒为一打印设备的打印物料盒,所述打印设备包括至少一个打印喷头构成的打印喷头组;
所述储料盒通过第一管道与所述粉碎设备的进口联通,所述粉碎设备的出口通过第二管路与所述打印喷头组中的至少一个打印喷头联通。
4.根据权利要求3所述的超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺,其特征在于,所述储料盒内设有至少三个相对独立的腔室,至少三个相对独立的腔室内存放有不同颜色的植脂奶油主体;
所述粉碎设备内设有与所述腔室个数相匹配的载物板,相邻的所述载物板通过隔板隔开;
所述第一管路的个数与所述腔室的个数一致;
不同颜色的植脂奶油主体从各个腔室通过第一管路分别流经不同的载物板进行超声波粉碎。
5.根据权利要求3所述的超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺,其特征在于,所述储料盒内设有至少一个腔室;
所述腔室的下端部为所述腔室的出料口,所述出料口上设有一锥形阀;
所述锥形阀包括一阀芯、一环状出料通道,所述阀芯包括一圆锥型导流板,所述圆锥型导流板与所述腔室的内壁之间设有一环状空隙,以所述环状空隙为所述环状出料通道的进口;
所述锥形阀的下端部为所述锥形阀的出料端,所述出料端与所述环状出料通道联通。
6.根据权利要求3所述的超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺,其特征在于,所述打印设备包括一机架,所述机架上设有承载打印物品的打印平台,所述打印喷头的喷涂方向朝向所述打印平台;
所述打印平台上设有一对打印平台进行降温处理的冷却系统;
所述冷却系统是采用气泵热源的冷却系统、热交换器的冷却系统、压缩机的冷却系统中的任意一种。
7.根据权利要求6所述的超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺,其特征在于,所述打印喷头组设有至少两个打印喷头,分别为第一打印喷头、第二打印喷头,第一打印喷头用于喷涂植脂奶油主体,第二打印喷头用于喷涂巧克力粉;
所述储料盒内还设有一用于存放巧克力粉末的巧克力粉配料盒,所述巧克力配料盒通过第三管路直接与所述第二打印喷头联通;
所述打印设备还包括一刮平器,所述刮平器在所述打印平台的承载面上方沿水平方向移动,在铺设巧克力粉末后,采用刮平器刮除植脂奶油主体上方的巧克力粉末。
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