[发明专利]超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及机械领域，尤其涉及奶油加工设备。

背景技术

植脂奶油主体是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

现有的植脂奶油主体生产过程中往往采用一搅拌机构使得植脂奶油主体生产用的原料混合均匀，然而现有的搅拌机构粉碎效果不佳，采用现有的搅拌机构生产出来的植脂奶油主体仍具有质地粗糙、口感不佳的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺，以解决上述至少一个技术问题。

本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

超声波植脂奶油分子粉碎加工工艺，包括植脂奶油主体，其特征在于，所述植脂奶油主体流经一粉碎设备进行超声波粉碎；

所述粉碎设备包括一进口、一出口，所述植脂奶油主体从所述粉碎设备的进口流入，从所述粉碎设备的出口流出；

所述粉碎设备设有一用于所述植脂奶油主体流经的载物板，所述载物板的下端固定连接有一震动腔，所述震动腔的下端面上设有超声波发生器，所述超声波发生器产生的超声波作用于所述震动腔的上端面细化植脂奶油主体。

本发明通过超声波发生器从而产生超声波，从而使得震动腔的上端面在超声波的作用下带动载物板上放置的植脂奶油分子震动而粉碎，本发明采用超声波将植脂奶油分子进一步粉碎，使之容易加工、混合，并且细化质地，提升口感。

当超声波经载物板在植脂奶油中传播时，由于植脂奶油分子的剧烈振动，会在植脂奶油内部产生小空洞。这些小空洞迅速胀大和闭合，会使植脂奶油分子之间发生猛烈的撞击作用，从而产生几千到上万个大气压的压强。这种剧烈的相互作用，会使植脂奶油分子的温度骤然升高，起到了很好的搅拌作用，从而使植脂奶油中不相溶的液体(如水和植物油)发生乳化，且加速溶质的溶解，加速化学反应。

所述震动腔是一音腔。从而提高震动效果，提升口感。

所述载物板的上端面为所述植脂奶油主体流经的放置面，所述放置面呈一向下倾斜的倾斜面，所述倾斜面的倾斜角度为5°～10°，所述放置面的导流方向是水平方向上向下倾斜5°～10°。

本发明通过将放置面设计为向下倾斜的倾斜面，便于植脂奶油主体在放置面上自然流动，沿着放置面的倾斜方向进行流动。

所述进口呈条状，所述出口也呈条状。

便于通过所述进口控制植脂奶油主体流进所述放置面的厚度，植脂奶油主体流经所述放置面的厚度越薄，经震动腔超声波震动后，质地更容易细化。

所述进口的下端面固定连接所述放置面的一端部；

所述出口的下端面固定连接所述放置面的另一端部。

便于植脂奶油主体的流入与流出。

所述进口的长度等于所述出口的长度；

所述进口的长度方向垂直于所述放置面的导流方向，以所述放置面的导流方向为所述放置面的长度方向，所述进口的长度等于所述放置面的宽度。

本发明通过将进口的长度等于所述放置面的宽度，便于植脂奶油主体流经放置面时，在整个放置面的分布均匀性。

所述进口的长度大于所述出口的宽度的10倍。

控制植脂奶油主体流进所述放置面的厚度。

所述进口处设有第一槽体，所述第一槽体设有两个相互导通的开口，分别为第一开口、第二开口，所述第二开口与所述进口外轮廓一致，且所述第二开口与所述进口固定连接；

所述第一开口的面积大于所述第二开口的面积；

所述第一开口位于所述第二开口的斜上方。

本发明通过设有第一槽体，从而便于将植脂奶油主体经所述第一槽体后，通过所述进口流至所述放置面，通过第一开口的面积大于第二开口的面积，便于将植脂奶油主体导入。

所述出口处设有第二槽体，所述第二槽体设有两个相互导通的开口，分别为第三开口、第四开口，所述第三开口与所述出口外轮廓一致，且所述第三开口与所述所述出口固定连接；

所述第四开口位于所述第三开口的斜下方。

本发明通过设有第二槽体，从而便于将植脂奶油主体通过所述进口经所述第二槽体后流出所述放置面。

所述第四开口的面积不小于所述第三开口的面积。

通过第四开口的面积不小于第三开口的面积，便于将植脂奶油主体导出。

所述震动腔的下端面上设有超声波发生器的个数是一平方数，所述超声波发生器呈矩阵式排布于所述震动腔的下端面上。从而提高放置面的震动均匀性。