[发明专利]综合果蔬汁

权利要求书

1.一种综合果蔬汁，其特征在于所述综合果蔬汁由以下原料组成：胡萝卜-橘子浆、蔗糖、菠萝汁、异抗坏血酸钠、柠檬酸、果胶酶。

2.如权利要求1所述的综合果蔬汁，其制作步骤为：

(1)用碱液浸泡胡萝卜(胡萝卜与碱液比为1:2)1～2分钟去皮，脱皮后用清水漂洗，并揉搓去净胡萝卜表皮，橘子去皮洗净；

(2)将菠萝切端、去皮、去心、洗净，切块，热烫以后打浆，离心分离，得菠萝汁；

(3)按料水比1：2将胡萝卜和橘子放入的柠檬酸溶液中煮40～45分钟，使其充分软化；

(4)步骤(3)软化的胡萝卜和橘子加水，添加果胶酶，加热至42～45℃，加热时间20～25分钟；

(5)将经步骤(4)处理后的胡萝卜和橘子用胶体磨磨浆，加水打浆(水中含异抗坏血酸纳和柠檬酸)，分离去渣，制得胡萝卜-橘子浆；

(6)胡萝卜-橘子浆、菠萝汁、蔗糖按比例混合，用温水溶解，预热到60℃左右；

(7)采用100℃杀菌，保持10分钟之后迅速冷却。

3.如权利要求2所述的综合果蔬汁，其特征在于：步骤(1)所用碱液为氢氧化钠溶液，溶液浓度2～3％。