[发明专利]一种低pH值胁迫提高ε‑聚赖氨酸产量的方法

权利要求书

1.一种低pH值胁迫提高ε-聚赖氨酸产量的方法，其特征在于，在ε-聚赖氨酸发酵过程前期引入酸性pH值胁迫策略；所述酸性pH值胁迫策略是使发酵液pH降为2.5-3.0，并维持12-48h，随后将pH调为3.5-4.5并保持稳定直到发酵结束。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在发酵前期人为或自发地使发酵液pH值从起始7.0下降至2.5-3.0，维持12-48h后，将pH上调至3.5-4.5，维持稳定直到发酵结束。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，在ε-聚赖氨酸发酵开始后，先让发酵液pH自发下降至5.0，并控制pH在5.0直至菌体量倍增，然后人为或自然地使pH降为2.5-3.0，并维持12-48h，随后将pH调为3.5-4.5并保持稳定直到发酵结束。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，主要包括以下步骤：(1)将ε-聚赖氨酸产生菌链霉菌的种子液接种到以甘油和/或葡萄糖为碳源的发酵培养基中，通过发酵罐进行培养；(2)当pH从起始的7.0自发下降至5.0时，通过碱溶液将pH维持在5.0-6.0，直至菌体干重倍增；(3)在菌体量倍增后，人为或自然地使pH降至2.5-3.0，并维持12-48h，随后通过流加碱溶液将pH调为3.5-4.5并保持稳定，直到发酵结束。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，主要包括以下步骤：(1)将保藏的ε-聚赖氨酸产生菌链霉菌孢子，接种到M3G培养基中，30℃培养24h作为种子液；(2)将种子液以8％的接种量接种到以甘油和/或葡萄糖为碳源的发酵培养基中，通过发酵罐进行培养；(3)当pH从起始7.0自发下降至5.0时，通过蠕动泵自动添加碱溶液将pH维持在5.0-6.0，直到菌体干重倍增；(4)在菌体量倍增后，人为或自然地使pH降为2.5-3.0，并维持12-48h，随后通过流加碱溶液将pH调为3.5-4.5并保持稳定，直到分批或补料-分批发酵结束。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，生产菌是芽孢杆菌属的ε-聚赖氨酸产生菌或链霉菌属的ε-PL产生菌。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，ε-聚赖氨酸的其他发酵条件为：发酵温度30-37℃，通气量为0.5-2vvm，搅拌转速为200-800rpm。

8.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，调节pH的所述碱溶液为2-4mol/LNaOH或12.5％-25％氨水。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵是分批发酵或补料-分批发酵。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述的补料-分批发酵包括流加甘油、葡萄糖或二者混合物以及硫酸铵溶液。