[发明专利]葱属植物香油的制备方法

权利要求书

1.葱属植物香油的制备方法，包括：

1)首次提取：将洗净的葱属植物沥干水、切段，用植物油匀浆，加热到80～120℃并保持2～4分钟，过滤得粗提香油和残渣；

2)油水分层：残渣中加水，搅拌，使残渣上残留的植物油与残渣分离并进入水层，形成水层和油层，调整油层和水层的体积比；

3)前体释放：向水层添加蒜氨酸酶，调整温度至40～65℃、pH至5～6.5酶解1～3小时，然后使酶失活；

4)再次提取：搅拌，然后离心分离水层、油层，收集油层，并与步骤1)中所述粗提香油合并；

5)真空脱水：真空加热至50～70℃并保持2～5分钟，抽滤脱水，得葱属植物香油。

2.如权利要求1所述的葱属植物香油的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中葱属植物与植物油的质量比为1∶3～6。

3.如权利要求1所述的葱属植物香油的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中的油层与水层的体积比为1∶3～5。

4.如权利要求1所述的葱属植物香油的制备方法，其特征在于：所述酶解结束后，再加盐。