[发明专利]一种醒脑益气珍珠地瓜丸及其制备方法

权利要求书

1.一种醒脑益气珍珠地瓜丸，其特征在于由下列重量份的原料制成：

地瓜70-80、营养添加剂5-8、珍珠粉4-6、茶树菇粉14-15、竹叶青酒5-6、橄榄7-10、葡萄果肉11-12、奶渣12-13、白萝卜叶6-7、豆粕23-24、泥鳅肉泥5-6、扇贝肉14-15、香茅草1.7-2、杯苋根1.1-1.4、牡丹皮0.9-1、辛参2-3、熟地黄1-2、党参0.8-1.4；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

龙爪叶1.6-1.9、天竺葵1.1-1.4、霸王花1.5-1.6、菊花叶1.7-2、糟辣椒2-3、芝麻油0.3-0.5、苹果渣3-4、毛栗8-9、竹叶适量；

制备方法为：（1）将龙爪叶、天竺葵、霸王花、菊花叶用7-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；

（2）在点有炭火的炭炉内直接置入毛栗，小火烘烤10-15分钟，取出毛栗，剥去外壳，将每个栗子仁用一片竹叶包裹，并用棉线固定，将处理好的栗子仁置于笼屉上，用中药汁熏蒸20-25分钟，收取笼屉上物料，入盘待用；

（3）将步骤（2）所得物料与糟辣椒、芝麻油以及苹果渣混合倒入锅中，混合翻炒20-25分钟，滤得栗子仁，去除竹叶叶片，烘干磨粉即得。

2.根据权利要求1所述的一种醒脑益气珍珠地瓜丸的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将香茅草、杯苋根、牡丹皮、辛参、熟地黄、党参用6-9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）地瓜切块，与豆粕、奶渣均匀混合，并一同置于笼屉中，用中药汁熏蒸25-30分钟，取出地瓜，拌入珍珠粉、茶树菇粉，混合捣碎，待用；葡萄果肉切丁待用；

（3）扇贝肉、橄榄混合切碎，并与泥鳅肉泥合并，再拌入竹叶青酒以及中药粉混合搅拌均匀，取少量作为馅料用白萝卜叶包裹成卷，并均匀置于笼屉上，隔水熏蒸20-25分钟，取出去掉萝卜叶，待用；

（4）将各个步骤处理后的物料以及剩余物料混合均匀，揉搓成大小均匀的丸状，再共同送入烤箱烘烤5-7分钟，取出，得地瓜丸子；

（5）将成型地瓜丸子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的地瓜丸子按出口要求包装，在-15--20℃下冷藏，即得。