[发明专利]一种淮山营养保健粉及其制作方法在审
申请号: | 201510040462.0 | 申请日: | 2015-01-27 |
公开(公告)号: | CN104642962A | 公开(公告)日: | 2015-05-27 |
发明(设计)人: | 邓新平;聂雄;黄庭宝;梁志壮;聂伊芷 | 申请(专利权)人: | 广西大学 |
主分类号: | A23L1/214 | 分类号: | A23L1/214;A23L1/30 |
代理公司: | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人: | 王正茂 |
地址: | 530004 广西壮族*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 营养 保健 及其 制作方法 | ||
技术领域
本发明属于食品加工领域,具体是一种淮山营养保健粉及其制作方法。
背景技术
胃主受纳,脾主运化,一纳一运,化生气血。脾胃是人体气血生化之源,人后天身体状况、健康长寿与否关键在于脾胃。现在社会生活节奏很快,很多人夜以继日地工作,心里压力很大,心情经常烦躁,还形成许多不良的饮食习惯和生活习惯,比如嗜食肉类、嗜食生冷寒凉食物、不定时吃饭,喜欢熬夜,过夜生活,不按时作息等等。久而久之,人就会处于一种亚健康状态,脾胃也慢慢地出现问题,常见的消化性溃疡、慢性胃炎,其症状如胃痛、胃酸、胃胀、五更泻、久泻不止、便溏等脾胃不适,令人痛苦不堪。脾胃虚弱是一种慢性病,患者不可能服用三五天的药就治愈。中医对胃病,更强调的是调养,而且是长期调养。“药食同源”是《黄帝内经》的思想,有些药食两用的东西,药物和食物的界限不用清楚划分,以食为药,以药为食。所以,开发一种符合“药食同源”思想的淮山营养保健粉能迎合大众对美食和药补的需要。
淮山,通称山药。是薯蓣科薯蓣属的一种植物,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻、妇女脾虚带下、肺虚久咳咽干、肾虚遗精。《本草纲目》概括淮山的五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。淮山是一种上等的保健食品及中药材料,如何深度挖掘淮山的资源利用价值,具有广阔的市场经济效益。
芡实补脾养胃,利水渗湿,补脾止泻;麦芽疏肝醒胃,消食除满,和中下气;陈皮健脾和胃,行气宽中,降逆化痰;山楂开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好;鸡内金消食健胃,涩精止遗;莲子补脾止泻、益肾涩精、养心安神;薏苡仁性味甘淡微寒,利水消肿、健脾去湿;白术、茯苓均具有健脾除湿之功效;党参、黄芪含有多种微生物碱,具有增强免疫力,扩张血管,改善微循环,增强造血功能的作用。上述各组分不仅可发挥各自的功效,还能发挥各组分之间的协同功效。果蔬当中的莲藕、栗子、苹果等均是精选的美味、养胃、止泻食品。姜中的姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲,可使肠张力、节律和蠕动增加。赤砂糖性温味甘,入脾经,具有益气、缓中、健脾暖胃、化食、补血破淤、行血、活血散寒等功效。其营养价值远比白砂糖高。姜、赤砂糖两者的搭配是调味品当中的堪称经典的搭配,其对于年老体弱、大病初愈之人还有极好的疗虚进补作用。
现有技术中将淮山制成补脾养胃的淮山营养保健粉的记录和报道不多。
发明内容
本发明提供一种补脾养胃的淮山营养保健粉,其是以淮山为主要原料,还添加含有多种具有补脾养胃作用的中药成分的中药粉和果蔬粉及调味粉,具有很好的补脾养胃作用,营养丰富,全天然原生态,对人体无毒副作用,食用方便,能长期食用,具有广阔的市场前景。
为解决上述技术问题,本发明采用如下技术手段:
一种淮山营养保健粉,包括以下重量份的组分:淮山粉45-55%、中药粉20-30%、果蔬粉20-30%和姜糖调味粉5-8%。
作为优选,所述淮山粉的制备方法为:将淮山洗净,切成约1立方厘米的小块状,低温烘焙熟后,干燥,粉碎,过120目筛,得淮山粉。
作为优选,所述中药粉的制备方法为:按重量份称取麦芽12份、芡实10份、茯苓10份、白术10份、莲子20份、鸡内金8份、薏苡仁15份、山楂20份、陈皮3份、党参20份和黄芪15份,将各中药清洗后加入约中药体积的2.5-3倍的水浸泡30分钟,大火烧开转文火熬煮1小时后,倒出中药汤,同法再加水煎煮共2次,两次中药汤合并,弃渣,喷雾干燥,粉碎,过100目筛,得中药粉。
作为优选,所述果蔬粉的制备方法为:按重量份称取苹果15份、胡萝卜15份、荔枝10份、香蕉10份、番石榴10份、栗子10份、柿子15份和莲藕15份,去皮去核,切成小块状,在25-45℃低温干燥,用制粉机制粉,过100目筛,得果蔬粉。
作为优选,所述姜糖调味粉由以下重量份的组分制成:生姜60%,赤砂糖40%;其制备方法为:将姜去皮打碎,加入3倍姜重量份的水榨汁,过滤,弃渣取汁,干燥,得姜粉;按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖,混合均匀,再粉碎至100目,即得姜糖调味粉。
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