[发明专利]一种富硒有机开胃消食果酱

权利要求书

1.一种富硒有机开胃消食果酱，其特征在于，采用以下步骤制作：

(1)、选取新鲜水果清洗干净，沥干后去掉内核和外皮，切块备用；

(2)、选用制作果醋后剩余的经过沉降、发酵过程的果醋渣备用；

(3)、将上述(1)、(2)中所述的新鲜水果和果渣混合搅拌均匀后，放入锅中进行高温熬煮并充分搅拌，待0.5～1小时后，再加入适量的富硒水和白砂糖，继续搅拌熬煮，直到锅内的原材料全部融合在一起，达到粘稠的程度；所述新鲜水果、果醋渣、富硒水和白砂糖的比例为12∶2∶5∶1；所述富硒水中硒的含量为0.025～0.037mg/L；所述果酱成品中硒的含量为0.01～0.30mg/kg；

(4)、将熬制好检验合格后的果酱进行定量罐装；

(5)、最后将罐装好的果酱放入无菌环境中降温、杀菌、消毒，常温保存即可。

2.根据权利要求1所述的一种富硒有机开胃消食果酱，其特征在于，所述第(3)步高温熬煮的过程中，温度要保持在100℃～120℃之间。