[发明专利]一种香菜调味粉的制作方法

权利要求书

1.一种香菜调味粉的制作方法，其特征在于：具体步骤如下：

⑴、按质量份数，取15～20份香菜的嫩茎和鲜叶，阴干，粉碎成100～1000目粉末，得到香菜粉，取20～25份的酵母精加入120～200份的水中，在40～50℃下保温1-2h，再加入香菜粉，混匀后保温1-2h，继续加入20～25份麦芽糖糊精，混合均匀，得到的混合物喷雾干燥，制成10～150um的香菜全草颗粒；

⑵、按质量份数，取100～200份香菜籽，粉碎至40～60目后，置于挥发油提取装置中，加入6～8倍量水，水蒸气蒸馏法提取6～8h，得到香菜籽挥发油，取5～10份的酵母精加入30～50份的水中，在45～60℃下保温1-2h，再加入香菜籽挥发油，混匀后保温2～3h，继续加入10～20份麦芽糖糊精，混合均匀，得到的混合物喷雾干燥，制成10～150um的香菜籽颗粒；

⑶、将步骤⑴得到的香菜全草颗粒和步骤⑵得到的香菜籽颗粒按重量比2～5:1的比例混匀，装入调味包，真空包装，得到本发明的香菜调味粉。