[发明专利]红米米粉的制备方法

权利要求书

1.一种红米米粉的制备方法，其特征在于：包括以下重量份的原料，红米70-85份，熟米浆8-10份，玫瑰花5-8份，芦荟5-8份；

制备步骤如下：

1）淘米，将红米进行淘洗，去除杂质，淘洗后用水进行高压冲洗；

2）浸米，将经过步骤1）处理的红米用水进行浸泡，每4小时换一次水，共浸泡8小时，浸泡完毕后用水进行高压冲洗；

3）磨浆，将经过步骤2）处理的红米用石磨进行磨浆，然后真空脱水，得到粉末状红米；

4）和粉，按比例称取玫瑰花、芦荟，加水进行浸提，浸提温度为60-80℃，浸提10-30分钟，压榨过滤后获得滤液；

将滤液与步骤3）得到的粉末状红米放入搅拌机内进行顺时针搅拌，3-5分钟后加入熟米浆，10-15分钟后和粉结束，得到混合物料；

5）压丝，将步骤4）得到的混合物料利用压丝机进行压丝成型，得成型的米粉；

6）蒸焗，将步骤5）得到的米粉放置焗房内，密封焗房，1小时后往焗房通入蒸汽，通入蒸汽的时间为15-20分钟，然后继续密封焗房8-10小时；

7）造型，将经过步骤6）蒸焗的米粉经水洗后放置造型格中，进行造型；

8）烘干，将经过步骤7）造型的米粉放置烤房，通冷风，1小时后将烤房升温至28℃，烘烤2小时后将烤房升温至30-40℃，经过8-10小时烘干，即得成品。

2.根据权利要求1所述的红米米粉的制备方法，其特征在于：所述熟米浆的制备方法为，将煮熟后的红米打成浆体。

3.根据权利要求1所述的红米米粉的制备方法，其特征在于：步骤6)所述蒸汽的温度为75-80℃。