[发明专利]一种低胆固醇鸡蛋的生产方法

权利要求书

1.一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于，步骤如下：一、中药组方的选择，所述中药配方用于降低鸡体对胆固醇的吸收，同时增强鸡体的免疫能力和增加营养成分；二、将上述中药组方发酵，得到发酵液，用于饲养蛋鸡；三、选择蛋鸡，利用步骤二中的发酵液按比例稀释进行饲养蛋鸡；四、通过饲养后的蛋鸡，在产蛋期所产的鸡蛋即为低胆固醇鸡蛋。

2.根据权利要求1所述一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：所述的中药组方是（按重量份）：猪去氧胆酸100~120、葡萄籽100~120、韭菜籽100~120、乌梅80~100、肉桂80~100、桑葚60~80、酸枣仁60~80、大蒜40~60、丁香40~60、甘草20~30。

3.根据权利要求1所述一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：所述发酵液的制备步骤如下：一、称取上述中药组方，超微粉碎，加入中药总重量8～10倍量的50%～70%的乙醇溶液，浸泡30～60min，武火煮沸，文火保温30～60min，冷却十二层纱布过滤；滤渣再加6～8倍量的水，武火煮沸，文火保温30～60min，冷却十二层纱布过滤，合并两次滤液，浓缩回收乙醇，用乙醇检测仪检测浓缩液中无乙醇时停止浓缩；二、以100 Kg浓缩液为单位添加白糖15～20Kg，并煮沸5～10min，冷却至常温；三、将上述添加白糖的浓缩液移至无菌发酵室内，接种乳酸杆菌、木醋杆菌、酵母菌（市售）制剂10～15Kg，设定发酵温度33～37℃，湿度33%～40%，静置发酵培养5～7天,至pH5.5～6.5长出白色菌块为止，即得中药发酵液。

4.根据权利要求1所述一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：所述步骤三饲养过程是：9～20周育成鸡，将发酵液稀释11～13倍，让鸡自由饮用；21～28周产蛋前期，将发酵液稀释5～7倍，让鸡自由饮用；29～71周产蛋高峰期，将发酵液稀释2～4倍，让鸡自由饮用；72周以后，将发酵液稀释3～5倍，让鸡自由饮用，其所产鸡蛋即为低胆固醇鸡蛋。

5.根据权利要求1所述一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：所述步骤四所产的鸡蛋，每枚鸡蛋中胆固醇的含量为159.2mg～169.1mg。