[发明专利]一种芫根提取物复合固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种固体饮料，尤其是涉及一种具有保健功能作用的芫根提取物复合固体饮料。

背景技术

芫根是西藏高原上的一种古老植物，是一种药食两用植物，芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧、降血脂等功效。现代科学研究发现，芫根富含维生素、蛋白质、黄酮、钙、磷、铁等营养成分，经常食用对人体非常有益，芫根具有保护机体细胞免受损伤的功能，能提高机体对缺氧的耐受能力。

目前在医药及食品领域有少量应用，对其深加工的工艺研究报道极少，其应用推广领域受到了极大的制约。如申请号为CN200710090934.9的专利，公开了一种用芫根制备具有抗缺氧、抗疲劳功能的产品。

芫根提取物是将芫根通过各种途径进行提取得到，其营养和功能性成分组成包括：粗蛋白、总糖、还原性糖、总酸、黄酮、总酚、三萜、多糖等，具有提高机体对缺氧的耐受能力。如申请号为CN201110239034.2的专利，公开了芫根总黄酮制备降血糖药物；申请号为CN201110239056.9的专利，公开了芫根有机酸制备降血糖药物；申请号为CN201110239059.2的专利，公开了芫根总皂苷制备降血糖药物；申请号为CN201010178040.7的专利，公开了芫根总黄酮制备减肥降血脂药物；申请号为CN201010178042.6的专利，公开了芫根总皂苷制备减肥降血脂药物；申请号为CN201010178044.5的专利，公开了芫根有机酸制备减肥降血脂药物。

但是并没有公开过芫根提取物的提取方法，以及将得到的芫根提取物应用到复合固体饮料领域。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，本发明提供了一种以芫根提取物为原料制备的复合固体饮料以及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：

一种芫根提取物复合固体饮料，所述芫根提取物复合固体饮料包括以下组分：芫根提取物，罗汉果粉，茶粉，低聚果糖，甜菊糖，香精；

其中各组分按照质量分数计如下：芫根提取物5-50%，罗汉果粉5-20%，茶粉0.5-3%，低聚果糖20-85%，甜菊糖0.1-0.5%，香精0.2-2%，其中，芫根提取物采用上述方法制备得到，所述罗汉果粉，茶粉，低聚果糖，甜菊糖，香精均市购。

进一步的，所述固体饮料为粉末状，粒径为60目，独立包装，且重量为2g/包。

优选的，所述芫根提取物是由西藏高原上的芫根提取而得，芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，经常食用对人体非常有益。具有保护机体细胞免受损伤的功能，能提高机体对缺氧的耐受能力。优选的，所述芫根提取物为粉末状；更优选的，所述芫根提取物是喷雾干燥粉、研磨粉或冷冻干燥粉中的一种或几种。

其中芫根提取物的依次按如下步骤进行：

（1）芫根果块在清水中洗净沥去水分、干燥；

（2）将干燥好的芫根果块切割成边长1cm的方形小块，用粉碎机粉碎

成40-100目芫根小粒；

（3）将芫根小粒在20倍的蒸馏水中加热至沸腾，并持续1.5小时，停

止加热，得到芫根汁；

（4）将芫根汁用200-400目的滤布过滤，得到芫根提取液；

（5）将芫根提取液进行浓缩处理，得到固形物为15-40%的芫根提取物

浓缩液；

（6）对芫根提取物浓缩液进行喷雾干燥处理，得到粉末状芫根提取物

粉末。

优选的，所述罗汉果粉选用喷雾干燥粉、研磨粉、冷冻干燥粉中的一种或几种，罗汉是葫芦科多年生藤本植物，果实中含丰富的维生素C（每100g鲜果中含400mg-500mg）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。具有润肺、止咳、化痰的功效，将其加工成粉末即可得到罗汉果粉，厂家可以是广东逸舒药业有限公司、福建立兴食品有限公司、西安瑞盈生物科技有限公司、大闽食品（漳州）有限公司中的一家或几家，以及有类似产品的生产厂家。

优选的，所述茶粉为喷雾干燥粉、超微茶粉、研磨粉或冷冻干燥粉中的

一种或几种，茶粉富含茶多酚，具有较强的抗氧化作用。同时和芫根搭配还具有吸附异味的作用，可以改善芫根提取物的特殊气味。优选的，所述茶粉选自红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶粉中的一种或几种，厂家可以是大闽食品（漳州）有限公司、福建立兴食品有限公司、福建仙洋洋食品科技有限公司中的一家或几家，以及有类似产品的生产厂家。