[发明专利]一种预防三高和癌症的保健油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用调和油及其制备方法，特别是涉及一种预防三高和癌症的保健油及其制备方法。

背景技术

据世界卫生组织（WHO）的报告表明，全世界癌症患者每年增加1000万人，死亡约700万人，到2020年，癌症患者每年将新增2000万人。目前，我国每年大约在超过160万人患癌症，130万人死于癌症，癌症正成为仅次于心血管疾病严重危害人类健康的“第二杀手”。当癌症越来越危害着人类人们身体健康的时候，通过植物次生代谢产物来寻找新的、有效的抗癌活性成分，是目前寻找抗肿瘤药物最为活跃的领域之一，如从薏苡仁中提取的抗癌活性成分薏苡仁内酯，对多种癌症细胞均有抑制作用，现已做成注射剂在临床加以广泛利用。

薏苡仁(Coix seed)，是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟果仁，薏苡仁在我国大部分地区均有出产，由于薏苡的营养价值很高，被誉为世界禾本科植物之王。薏苡仁含有约5%左右的薏苡仁油，薏苡仁油中抑制多种肿瘤细胞增殖的有效成份是薏苡酯、薏苡仁内酯，该类化合物还具有增强激素调节功能和促进免疫系统和酶系统的功能，对细胞免疫和体液免疫也有促进作用。大量动物实验和临床证实薏苡仁油有增强免疫力和抗肿瘤作用。

食用油分为动物油和植物油，动物油含有较高的饱和脂肪酸，食用过量会导致肥胖、高血脂、高血压和心脑疾病的发生。植物油，如大豆油、核桃油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体免疫力，降低血压和胆固醇，还能促进智力的发育和预防老年痴呆症的发生，是非常适合人体消化和吸收并提供能量的食用油脂。若能将薏苡仁的有效成份用于植物油中，便于人们在日常饮食中就能吸取薏苡仁油的保健成分，将对防癌、控癌起到辅助作用。

发明内容

为使人们在日常饮食中就能吸收到增强免疫力和抗肿瘤的保健成分，本发明提供一种预防三高和癌症的保健油及其制备方法，以实现人们在一日三餐中增强机体免疫力的目的。

本发明通过下列技术方案实现：一种预防三高和癌症的保健油，由下列质量百分比的组分组成：薏苡仁油10～20%、花生油10～20%、核桃油10～20%、大豆油40～70%，上述组分的总和为100%。

本发明的另一目的在于提供一种预防三高和癌症的保健油的制备方法，经过下列各步骤：

（1）按下列质量百分比的组分备料：薏苡仁油10～20%、花生油10～20%、核桃油10～20%、大豆油40～70%，上述组分的总和为100%；

（2）将步骤（1）所备各组分进行混合均匀，即得到预防三高和癌症的保健油。

所述步骤（1）的薏苡仁油通过下列方法制得：采用常规CO₂超临界流体萃取在温度为20～50℃、压力为20～50MPa对薏苡仁进行萃取2～5小时。

上述CO₂超临界流体萃取的温度优选为45℃、压力优选为25MPa、时间优选为4h。

所述步骤（1）的花生油通过下列方法制得：将花生进行焙炒5～7min后压成厚度为1～2cm的块状物，将块状物在50～70℃下进行压榨，得到毛油和滤渣，滤渣继续压榨，然后合并两次得到的毛油，通过常规精炼、过滤、脱色处理后，得到花生油。

所述步骤（1）的核桃油通过下列方法制得：将核桃进行焙炒5～7min后压成厚度为1～2cm的块状物，将块状物在50～70℃下进行压榨，得到毛油和滤渣，滤渣继续压榨，然后合并两次得到的毛油，通过常规精炼、过滤、脱色处理后，得到核桃油。

所述步骤（1）的大豆油为市购产品或通过常规压榨方法获得。

本发明具备的优点和效果：本发明提供的预防三高和癌症保健油中油酸含量为30～50%、亚油酸含量为20～30%、总不饱和脂肪酸含量为80～90%。本发明将具有抗肿瘤活性和增强免疫力的薏苡仁油和花生油、核桃油、大豆油按特殊比例进行调配，制成具有降血脂、降血压并提高机体免疫力的保健食用油，使人们在日常饮食中就能吸取薏苡仁油的保健成分，在一日三餐中增强机体免疫力，起到防癌、控癌的辅助作用。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

（1）按下列质量的组分备料：薏苡仁油10kg、花生油10kg、核桃油10kg、大豆油70kg；

其中，薏苡仁油通过下列方法制得：采用常规CO₂超临界流体萃取在温度为45℃、压力为25MPa对薏苡仁进行萃取4小时；薏苡仁油的得率为7.704%；