[发明专利]一种保肝护肝、增强人体免疫力的蜂花粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能性食品，特别涉及一种保肝护肝、增强人体免疫力的蜂花粉及其制备方法。

背景技术

蜂花粉是指蜜蜂采蜜时带回的花粉团，在蜂巢内经过储藏和发酵后形成的花粉。蜜蜂在采蜜时，携粉足会收集花粉，形成花粉团，在进入蜂巢后，花粉团会被储藏起来。其主要食疗成分是：蛋白质、氨基酸、维生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织(FAO)推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。蜂花粉是有营养价值和药效价值的物质所组成的浓缩物，它含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和其它活性物质。蜂花粉既是极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。

蜂花粉来源于大自然，是蜜蜂从显花植物(蜜源植物和花粉源植物)花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一种不规则扁圆形状物。蜂花粉具有独特的天然保健作用与医疗及美容价值，被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等，是人类天然食品中的瑰宝。

与其它天然产物相比，花粉的结构比较特殊。花粉粒是由花粉壁、萌发孔和原生质三部分构成。花粉壁又称孢壁，可分为内壁和外壁，内壁是孢壁最里面的一层，光滑、薄而有弹性。外壁较厚，硬而缺乏弹性，是孢壁中结构较复杂的一层，主要成分是孢粉素，该物质具有物理、化学和酶的抗性作用，耐酸、耐碱、耐温、耐压，对胃酸和其它消化系统酶也非常稳定。研究证明：未破壁花粉中的营养物质不易被人体消化吸收，而破壁可以使花粉的活性物质充分释放，从而使其花粉产品的功效和保健功能均大幅度提高。花粉壁既影响了花粉营养成分的吸收利用，也阻止了提取时营养物质的释放，大大限制了花粉的深层开发和利用，因此，蜂花粉的破壁也很重要。

在各种植物花粉中,玉米花粉有明显的数量优势.通过对玉米花粉的测定表明,玉米花粉中含有18种氨基酸,可被人体直接吸收的游离氨基酸含量高达23％,其蛋白质含量为22％～25％,还含有糖和有机酸等.玉米花粉由于含有较高的玉米多糖，从而使得它成为提高免疫功能效果最佳的品种，具有抗衰老、抑制肿瘤的作用。大量试验研究表明，玉米花粉能促进脾脏、骨骼、淋巴结和胸腺免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体对抗细菌和病毒的能力；并有抗辐射、抗癌作用。同时玉米花粉能提供人体所需的多种营养成份，对于因缺少某种营养所引起的疾病，亦有良好的辅助疗效。因此玉米花粉在临床上有广泛的应用，并作为多种疾病的补充治疗品和日常营养的补充品。

玉米低聚肽粉作为玉米蛋白经过酶降解而获得的多种小肽的混合物，除具有肽类物质的优良特性——优于氨基酸或蛋白质的直接吸收、溶解性强(在大范围的pH值下均能完全溶于水，无浑浊和沉淀物产生)、稳定性强(对热稳定，组分不改变，功能不丧失)、安全性高(天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用)等特性以外，还具有自己所独有的特殊功能。玉米低聚肽(玉米肽)具有可靠的安全性。玉米肽具有多种生物活性，如抗氧化、抗高血压、增强免疫力、抗疲劳、保护肝脏等。值得注意的是，动物和人体试验发现，玉米肽还具有一个重要的、而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用。从而保护肝脏。

现有技术中涉及蜂花粉的保健品或功能性食品较多，相关玉米蜂花粉的产品也较多，但均是以单一的破壁或不破壁蜂花粉出售，功能性单一，口感不很理想，中国专利CN1330255C公开了一种复合蜂花粉及生产工艺，其主要技术特征是：茶花蜂花粉、荷花蜂花粉、玉米蜂花粉、芦荟提取为、珍珠粉、大豆异黄酮及辅料二氧化硅、硬脂酸钙等，具有延缓衰老、使女性保持年轻靓丽的容颜，而且还有保健治疗的作用。中国专利CN 101731630 B公开了一种具有解酒、护肝功效的保健食品，该保健食品按重量百分比包括以下组分：玉米低聚肽粉1.0％～100.0％；牛磺酸0.0％～40.0％；丙氨酸0.0％～30.0％；半胱氨酸0.0％～50.0％；亮氨酸0.0％～30.0％；谷胱甘肽0.0％～30.0％；枳椇子提取物0.0％～30.0％；糙米胚芽0.0％～30.0％；葛根提取物0.0％～30.0％；辅料0.0％～95.0％。本发明通过科学组方，将各功效确切的原料合理搭配，能有效促进人体酒精代谢，降低酒精对肝脏的毒性，从而发挥解酒、护肝的作用。

目前，还未见同时以玉米蜂花粉和玉米低聚肽粉为原料而制备的功能性食品或保健品，并且玉米蜂花粉中的蛋白质、玉米多糖等有效物质未得到充分利用。

发明内容