[发明专利]一种陈皮咖啡及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮品领域，尤其是一种具有理气、健胃、燥湿、祛痰、止咳等功效的陈皮咖啡及其制备方法。

背景技术

咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。众所周知，咖啡主要含有咖啡因、脂肪、丹宁酸、纤维素等成份，而经过实践证明，咖啡具有提神醒脑、消除疲劳、开胃助食、利尿除湿、解酒、预防胆结石、改善肝脏功能以及可防止放射线伤害等功效，故此，出于各种目的，饮用咖啡的人群越来越多。

中国人喝咖啡的习惯大概从上世纪90年代以后开始，如今很多都市人已经对咖啡产生了依赖，尤其是熬夜、又烟又酒的人群。虽然我国的咖啡年消费量仅为20万吨，但人均消费量却以15%的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。根据调查，大多数人群在选择咖啡时，首先从口味出发，其次才考虑功效，因此，市面上无论是现磨咖啡，还是速溶咖啡，在调配时，均从口味的角度进行考虑和推广，而很少从现有咖啡的基础上进行功效性扩展以及推广，出于此目的，调配出一种具有理气、健胃、燥湿、祛痰、止咳等药理作用的咖啡。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种陈皮咖啡及其制备方法，旨在使饮用咖啡的人群，既能获得咖啡原有的功效，也能起到理气、健胃、燥湿、祛痰、止咳等功效，同时有助于咖啡的推广和普及。

为了达到上述目的，本发明分为冷饮和热饮，分别由以下原料混合而成：

冷饮陈皮咖啡比例：咖啡30cc、陈皮糖浆40cc、热水30cc、冰块20块分别倒入250ml/350ml的雪克杯内进行混合，或者咖啡60cc、陈皮糖浆80cc、热水60cc、冰块40块分别倒入530ml的雪克杯内进行混合；

热饮陈皮咖啡：咖啡30cc、陈皮糖浆40cc、热水120cc倒入杯子内进行混合，或者咖啡60cc、陈皮糖浆80cc、热水240cc倒入杯子内进行混合；

其中，所述的陈皮糖浆由以下原料蒸煮而成：

陈皮35g、热水1000ml、赤砂糖150g、冰糖15g经过蒸煮器具蒸煮成微稠状态。

所述的陈皮优选新会陈皮，并选取存放3-5年的。

上述的陈皮咖啡的制备方法，其步骤如下：

（1）陈皮糖浆预制备：取陈皮35g、热水1000ml、赤砂糖150g、冰糖15g放入蒸煮器具中，蒸煮至陈皮养分渗出并呈微稠状态后，将陈皮糖浆倒至容器内放入冰箱保存，并存放至隔天后使用；

（2）其他原料的制备：

咖啡：通过咖啡设备从咖啡豆中萃取出咖啡；

热水：通过电力或火力器具将水煮开；

冰块：通过制冰机制出合适数量且大小均一的冰块；

（3）按照权利要求1所述原料的分量在制作冷饮时，用雪克杯先装入冰块，并将萃取后的咖啡、已制好的陈皮糖浆以及热水倒入雪克杯摇混后倒出，或者在制作热饮时，按照顺序先将热水注入杯子中，再加入陈皮糖浆，最后逐步注入咖啡。

本发明与现有技术相比，通过在咖啡中加入陈皮元素，将咖啡和陈皮进行混合，使人们在饮用咖啡时，除了能获得咖啡原有的功效外，还具有理气、健胃、燥湿、祛痰、止咳等功效，而采用陈皮糖浆混合咖啡所展现的风味更加香浓纯粹，使咖啡的整体风味更佳，有助于咖啡的推广和普及，为了更适合不同人的口感，本咖啡还提供冷饮和热饮两种。

具体实施方式

本发明主由咖啡、陈皮糖浆、热水、冰块等原料混合而成，其中，在制作热饮时，不需要加入冰块进行冷却混合，以下为本发明的冷热饮陈皮咖啡的各个原料在混合时的比例。

冷饮陈皮咖啡的各个原料在混合时的比例：

实施例1中，取咖啡30cc、陈皮糖浆40cc、热水30cc、冰块20块分别倒入250ml/350ml的雪克杯内进行混合；

实施例2中，取咖啡60cc、陈皮糖浆80cc、热水60cc、冰块40块分别倒入530ml的雪克杯内进行混合。

热饮陈皮咖啡的各个原料在混合时的比例：

实施例3中，取咖啡30cc、陈皮糖浆40cc、热水120cc倒入杯子内进行混合即可；

实施例4中，取咖啡60cc、陈皮糖浆80cc、热水240cc倒入杯子内进行混合即可。

上述的咖啡选取Espresso类型的咖啡，Espresso素有“咖啡之魂”的美称，中文翻译为“特浓咖啡”。

上述的陈皮糖浆由以下原料蒸煮而成：