[发明专利]一种低糖低热量冰红茶

说明书

技术领域

本发明涉及饮料领域，具体是一种低糖低热量冰红茶。

背景技术

目前市场上冰红茶饮料品种众多，口味也大致相同。由于冰红茶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利，因此深得人们的喜爱；但是现有的冰红茶含糖量较高，对糖尿病、肥胖症和高血脂患者来说更是有百害而无一利；而如果含糖量过低，又会影响口感。

发明内容

本发明的目的在于提供一种甜感自然，口感饱满且产品稳定性好的低糖低热量冰红茶。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种低糖低热量冰红茶，每1000L冰红茶的成品中含有如下组分：红茶粉1-1.2kg，果葡糖浆50-55kg，一水柠檬酸1.8-2.2kg，二水柠檬酸0.25-0.35kg，维生素C 0.15-0.25kg，D异抗坏血酸钠0.05-0.15kg，六偏磷酸钠0.15-0.25kg，三氯蔗糖0.005-0.015kg，安赛蜜和/或AK糖0.05-0.15kg，阿斯巴甜0.05-0.15kg，果胶0.05-0.15kg，食用香精0.8-1.2kg。

作为本发明进一步的方案：每1000L冰红茶的成品中含有如下组分：红茶粉1.05-1.15kg，果葡糖浆51-53kg，一水柠檬酸1.9-2.1kg，二水柠檬酸0.28-0.32kg，维生素C0.18-0.22kg，D异抗坏血酸钠0.08-0.12kg，六偏磷酸钠0.18-0.22kg，三氯蔗糖0.008-0.012kg，安赛蜜和/或AK糖0.08-0.12kg，阿斯巴甜0.08-0.12kg，果胶0.08-0.12kg，食用香精0.9-1.1kg。

作为本发明进一步的方案：每1000L冰红茶的成品中含有如下组分：红茶粉1.1kg，果葡糖浆52kg，一水柠檬酸2kg，二水柠檬酸0.3kg，维生素C 0.2kg，D异抗坏血酸钠0.1kg，六偏磷酸钠0.2kg，三氯蔗糖0.01kg，安赛蜜和/或AK糖0.1kg，阿斯巴甜0.01kg，果胶0.1kg，食用香精1.0kg。

作为本发明再进一步的方案：所述冰红茶的成品中中可溶性固形物为4.35±0.15Brix；pH值为3.10±0.20；以一水柠檬酸计酸度为0.220％±0.015％；茶多酚≥260mg/kg；咖啡因≥35mg/kg；浊度≤5.0NTU。

作为本发明再进一步的方案：每100mL冰红茶的成品中中营养成分为能量75kJ，无蛋白质和脂肪，碳水化合物为4.4g，钠为20mg。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明属于低糖低热量饮料，热量低于市场上传统冰红茶的50％。

2、本发明通过添加低粘度小分子果胶，消除代糖所带来的不适感，甜感自然，口感饱满。

3、本发明产品稳定性好，货架期内无明显的沉淀出现。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1

一种低糖低热量冰红茶，原料配方如下：