[发明专利]一种乳粉制固态成型制品及其制备工艺

权利要求书

1.一种乳粉制固态成型制品，其特征在于：由以下成分按所述重量制备而成：

奶粉 10.0-80.0克；

甜味剂 5.0-50.0克；

发酵乳 0.1-1.0克；

淀粉 2.0-50.0克，

酸度剂 0.1-5.0克；

红枣粒 0-5.0克；

植脂末 0-15.0克；

奶油 0-3.0克或起酥油 0-8.0克；

上述乳粉制固态成型制品的制备方法为：

将10.0-80.0克的奶粉，5.0-50.0克的甜味剂，0-15.0克的植脂末，2.0-50.0克的淀粉放入混料机中混合均匀后，放入拌面机中，用发酵乳做粘合剂和制，加入0.1-1.0克的发酵乳，0-3.0克的奶油或0-8.0克的起酥油，0.1-5.0克的酸度剂，0-5.0克的红枣粒和制，利用奶酪成型切段摆料机成型，再通过微波隧道炉烘烤杀菌，晾晒冷却，获得乳粉制固态成型制品。

2.根据权利要求1所述的乳粉制固态成型制品，其特征在于：所述的奶粉为脱脂奶粉或全脂奶粉中的任一种。

3.根据权利要求1所述的乳粉制固态成型制品，其特征在于：所述的奶粉为羊奶粉。

4.根据权利要求1所述的乳粉制固态成型制品，其特征在于：所述甜味剂为葡萄糖、麦芽糖、乳糖、高果糖浆、结晶果糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、白砂糖或红糖中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的乳粉制固态成型制品，其特征在于：所述甜味剂为果糖、蔗糖、淀粉糖、L-糖。

6.根据权利要求1所述的乳粉制固态成型制品，其特征在于：所述的酸度剂为柠檬酸、乳酸或苹果酸中的至少一种。