[发明专利]一种山药保健面条

说明书

技术领域

本发明涉及面食食品加工技术领域，具体涉及一种山药保健面条。

背景技术

山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。其性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50％的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。传统面条主要用小麦粉制作，营养物质比较单一，若在小麦粉中加入其它多种营养成分，既可提升面条的营养价值，又可改善口感。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明要解决的技术问题是是提供一种山药保健面条，其原料中含有当归成分，大大提升了面条的保健价值。

本发明采取的技术方案是：

一种山药保健面条，由以下质量百分比原料制成：

            

所述的山药为鲜山药。

上述山药保健面条的制备方法，包括以下步骤：

(1)将山药去皮，送入打浆机中打浆得山药浆液；

(2)把鸡蛋打入容器中，用打蛋机达成均匀蛋浆；

(3)将山药浆液和蛋浆混合，搅拌均匀；

(4)将其它原料倒入步骤(3)得到的混合浆液中，加水进行和面；

(5)将面团送入压面机中压面，得鲜面条；

(6)将鲜面条进行晾晒；

(7)将晾干后的面条进行包装，入库。

本发明的面条改善了普通面条的口感，提高了面条的营养价值，具有补血和血，调节血脂，降低血压的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述，但本发明的实施方式不局限于实施例描述的范围。

实施例1

一种山药保健面条，由以下质量百分比原料制成：

            

实施例2

一种山药保健面条，由以下质量百分比原料制成：

                  

            

实施例3

一种山药保健面条，由以下质量百分比原料制成：

            

上述山药保健面条的制备方法，包括以下步骤：

(1)将山药去皮，送入打浆机中打浆得山药浆液；

(2)把鸡蛋打入容器中，用打蛋机达成均匀蛋浆；

(3)将山药浆液和蛋浆混合，搅拌均匀；

(4)将其它原料倒入步骤(3)得到的混合浆液中，加水进行和面；

(5)将面团送入压面机中压面，得鲜面条；

(6)将鲜面条进行晾晒；

(7)将晾干后的面条进行包装，入库。