[发明专利]一种健脾和胃的保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种健脾和胃的保健饮料，其特征在于，它是由以下重量百分比的原料组成：蓝莓汁30-40%、海棠果汁25-30%、金银花提取液10-15%、芒果汁10-15%、柠檬酸0.3-0.5%、蜂蜜3-5%和余量的水。

2.根据权利要求1所述的健脾和胃的保健饮料，其特征在于，它是由以下重量百分比的原料组成：蓝莓汁35%、海棠果汁27%、金银花提取液12%、芒果汁14%、柠檬酸0.4%、蜂蜜4%和余量的水。

3.一种权利要求1或2所述的健脾和胃保健饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：

（1）选取无腐烂、无虫害、新鲜的蓝莓，清洗后捞出空干水分；加入3倍于其重量的95℃的水中烫漂10min后，用筛板孔径为0.8mm的打汁机破碎成蓝莓果浆，然后用100目筛过滤得蓝莓汁，备用；

（2）选取八九成熟新鲜、无霉烂、黑斑、碰伤的海棠果，清洗后用不锈钢刀除去果芯和果梗，切为四瓣，厚度在10mm左右，用2%～5%氯化钠溶液浸泡果肉30min，捞出后用清水冲洗，清洗后的果肉放入打汁机中并向其中加入4倍量温水打汁，然后用120目筛过滤即得到海棠果汁，备用；

（3）a.将金银花和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1~2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得金银花提取液；

（4）选取完全成熟、肉质丰富的无腐烂、无虫害、新鲜的芒果洗净去皮去核得果肉，将果肉用2%～5%氯化钠溶液浸泡15分钟后捞出用清水冲洗，清洗后的果肉放入打汁机中并向其中加入4倍量温水打汁，然后用150目筛过滤即得到芒果汁，备用；

（5）将上述制备的蓝莓汁、海棠果汁、金银花提取液、芒果汁、柠檬酸按照比例混合后，加入蜂蜜和适量水调配，150目筛进一步精滤；

（6）将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20 min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。