[发明专利]一种红枣榴莲养生大救驾及其制备方法

权利要求书

1.一种红枣榴莲养生大救驾，其特征在于由以下重量份的原料制成：

面粉200-300、精炼猪油30-50、熟面粉30-50、白糖8-10、香油6-8、色拉油8-10、油桃汁10-15、薄荷冰5-7、榴莲肉10-20、红枣20-30、羊肉卷8-10、芥花籽油4-5、花生壳1-2、五味子1-3、甘草3-4、蜜桶花2-3、白扁豆4-5、适量水、营养添加粉9-10；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

芥末油4-5、核桃仁粉4-6、鱿鱼肉泥13-15、橡子仁3-4、牛奶4-5、海带根7-8、苦菜茶7-8、地黄叶3-4、花生衣1-2、桑葚1-2、蚕豆叶1-2、熟地1-2；

制备方法为：（1）将苦菜茶用4-6倍开水冲泡，得苦菜茶水，将橡籽仁置于苦菜茶水中浸泡20-30分钟，出料，沥干水分，再置于有芥末油的锅中炸15-20分钟，出料，沥干油，研磨成粉；

（2）将地黄叶、花生衣、桑葚、蚕豆叶、熟地混合，水提2-3次，合并滤液，将海带根置于滤液中，文火熬煮至水干，将得到的药香海带根加牛奶捣成泥；

（3）将鱿鱼肉泥压制成饼状，裹上步骤（1）处理后的粉末，置于蒸锅中蒸制20-40分钟，出料，与步骤（2）及剩余个原料混合均匀，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种红枣榴莲养生大救驾的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取一半面粉与适量水混合，制成面团，得皮面，分成200克重小记放置20分钟后待用；取另一半面粉与精炼猪油混合，制成面团得酥面，分成100克重小记待用；

（2）将花生壳、五味子、甘草、蜜桶花、白扁豆混合，水提2-3次，合并滤液，得中药液；

（3）将羊肉卷的表面刷上芥花籽油后，置于烤箱中烘烤至熟，出料，切成碎粒，与油桃汁、薄荷冰混合入锅，文火熬制水干，再与榴莲肉、红枣混合捣碎成糊，所得糊状物与白糖、香油、色拉油混匀后加入熟面粉、中药液、适量水以及剩余各原料，搅拌成软硬适宜的馅料，再分成50克小陷团待用；

（4）用200克皮面包100克酥面，口在下，擀成长方形，厚1厘米，两边往中间各折叠三分之一成长条状，再擀1.5-2毫米厚，把头切至露酥，卷起成圆柱状，把面柱分六份，切开擀成六个0.5-1厘米厚面片，包陷，酥心中间朝下按成直径8-10厘米、中间薄的半成品圆饼；将油温控制150℃，半成品底下面朝上进油锅炸制，炸15-20分钟，成金黄色出锅，即成品。