[发明专利]一种桑枝栽培平菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种农产品生产技术领域，具体涉及一种桑枝栽培平菇的方法。

背景技术

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

平菇的生长环境要通常要达到以下几点要求：

1、营养：平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依平菇次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。

2、温度：平菇在5～35℃下都能生长，20～30℃是适宜温度范围。

3、湿度：菌丝体生长的基质含水量以60％～65％为最适，出菇期以70％～75％最适，大气相对湿度在85％～95％时子实体生长迅速、茁壮，低于80％时菌盖易于干边或开裂，较长时间超过95％则易出现烂菇。

4、空气：平菇是好气性真菌，子实体形成、分化和发育需要充足的氧气。

5、光：平菇菌丝体生长不需要光，光反而抑制菌丝的生长，但是子实体的发生或生长需要光，特别是子实体原基的形成。

6、pH值：平菇菌丝在pH值3.5～9.0范围内都能生长，适宜pH值5.4～7.5。

7、其他：平菇子实体生长发育中对空气中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良气体敏感，还对敌敌畏过敏。

国内专利数据库也公开了一些平菇栽培技术，例如：

例如：【名称】一种平菇栽培基质及其制备方法，【专利号】CN201210573951.9，【申请日】2012.12.26，一种平菇栽培基质，原料及重量份为：醋糟40-60份，花生壳粉末40-60份，石膏2份。制备方法为：将石膏溶于水中，按配方加入醋糟、花生壳，加水搅拌均匀，加水量为60％-70％，将混合均匀的培养基装入聚丙烯筒袋中，使用时于120℃下灭菌100min，自然冷却至室温，然后进行接种，放入培养室。该培养基有助于平菇快速生长，提高平菇的营养价值，改善口感，降低平菇的价格。

再例如：【名称】一种栽培平菇的方法，【专利号】CN201110325735.8，【申请日】2011.10.24，公开了一种栽培平菇的方法。将平菇菌种接种于经拌料、灭菌后的袋装培养基中，然后依次经发菌培养、出菇管理至平菇成熟并采收；所述袋装培养基由栽培木耳的培养基废料、稻壳、玉米粉、石灰和多菌灵组成；去除采收后残留的菇根，再次进行出菇管理至平菇成熟并采收，重复此步骤5-7次。

国内论文数据库还公开了一些利用桑枝栽培平菇的技术方法：

例如：【题名】桑枝栽培平菇的规模化生产示范，【刊名】广东农业科学，【年份】2012年，所述的桑枝栽培包括以下步骤：原种制备—桑枝处理—配料装袋—灭菌—接种—培菌—出菇管理。桑枝培养基配方为桑枝粉77％、细米糠或麦麸20％、过磷酸钙1％、白糖1％、石膏1％。该方法的生物学效率可达50％以上。

不难发现，但是现有用于栽培平菇的培养基主要由木屑、鼓皮、石灰或者由玉米芯、豆秸、鼓皮、石灰组成。由于受到培养基的营养成分、温度、湿度、酸碱度、光照等多方案因素的影响，平菇的生长波动较大，而且平菇的生物转化率普遍不高，一般为120％-160％之间。因此有必要研究一种能使平菇平稳生长，并且维持较高生物转化率的方法，提高平菇产量。

发明内容

本发明的目的是解决目前平菇生长波动大、生物转化率不高的问题，提供了一种既能提高平菇产量和品质，又能合理的利用农业废弃物的方法。

本发明的桑枝栽培平菇的方法，包括以下步骤：

a)桑枝处理：将桑枝切片、粉碎得到直径小于6mm的桑枝屑；

b)制备培养基：使用桑枝屑制备培养基并添加锰元素，其配方如下：桑枝屑65-75份、细米糠或麦麸15-20份、过磷酸钙1-2份、糖1-2份、石膏1-2份、多菌灵1-2份、锰0.1-0.3份；

c)配料装袋：将配料装进聚丙烯塑料栽培袋，要求配料含水率为55-65％；

d)配料灭菌：将配料装袋经过灭菌工序，要求微生物洁净度达到万级水平；

e)接种：将平菇原种适量接种在培养基料的表面并将袋口封好；

f)培菌：将接种后的菌袋转入培养室内堆垛，在自然温度下培养，同时保持培养

环境黑暗和空气流畅，相对空气湿度为50-65％；

g)出菇管理：待平菇长满菌袋后继续培养6-8天，之后移入出菇室或室外遮阳棚内，再将平菇摆放到出菇架上，打开菌袋一端，等待出菇；