[发明专利]一株青春双歧杆菌在制备活性双歧杆菌发酵饮料中的应用

权利要求书

1.一种生产双歧杆菌发酵沙棘汁活菌饮料的方法，是用产细菌素青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)BL-8 CGMCC7791发酵沙棘汁得到的活菌饮料。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述发酵沙棘汁培养基按下述方法制备：取新鲜沙棘和质量比为1∶1的水混合打浆，用四层纱布过滤，得到质量百分数为50％的沙棘汁，并用碱面(Na₂CO₃)调节其pH之6.0左右；将蔗糖100g溶于100mL水中得到蔗糖溶液；在100mL水中加入100g脱脂乳粉，充分搅拌溶解，得脱脂复原乳。按照沙棘汁56％，蔗糖溶液16％，低脂复原乳9％，水19％配制，并用均质机在8MPa条件下进行第一次均质，12MPa条件下进行第二次均质，得到复合果汁发酵培养基；最后，在复合果汁发酵培养基里充氮，使氧还电位降至-0.03eV以下，121℃、10min灭菌。

3.根据权利要求2所述方法，其特征在于：所述沙棘汁为质量百分数为50％的沙棘汁。

4.根据权利要求3所述方法，其特征在于：培养基组成为沙棘汁56％，蔗糖溶液16％，低脂复原乳9％，水19％；所述百分含量均为体积百分数。

5.根据权利要求1或2或3或4所述方法，其特征在于：所述培养时间为24-26h，接种量为1×10⁴cfu/mL，培养温度为37℃。

6.权利要求1-5中任意一项所述的方法制备的双歧杆菌发酵沙棘汁活菌饮料。