[发明专利]一种组合式气调保鲜剂

说明书

本申请是分案申请，原申请的申请号为201010263349.6，申请日为2010年8月26日，发明名称为“一种组合式气调保鲜剂”。

技术领域

本发明组合式气调保鲜剂涉及保鲜、封存技术领域，可用于果蔬保鲜、产品保质封存。

背景技术

气调保鲜是当前用于果蔬保鲜重要方法，其要点是：1建立一个密封可靠的贮存环境；2对待定的保鲜对象选择适宜的贮存温度；3根据待定的保鲜对象选择合适的气调条件：库存环境中的氧、二氧化碳浓度；4乙稀控制。

本发明组合式气调保鲜剂就是用来控制气调贮存环境中的氧、二氧化碳浓度及乙稀消除控制的一种保鲜封存剂。

由于果蔬品种繁多，每种果蔬的呼吸强度都不一样，要求库存环境中的气调条件也不同，因此用于不同果蔬气调保鲜的气调剂也会不一样。因为品种繁多，使气调剂生产变得麻烦，怎么办？只要按照本发明的方法：采用摸块化配方设计思想，将气调保鲜剂按功能划分成相对独立的吸氧成份铁粉A、气调反应基B、二氧化碳吸收剂C、乙烯吸收剂D等“半成品”功能摸块，然后借用配中药方法，按照气调条件将这些“半成品”合理搭配成成品药剂，这个问题就变得容易介决，其关键在如何实现这些模块之间的灵活、合理搭配。

发明内容

本发明组合式气调保鲜剂发明内容包括气调剂及其功能摸块的组成、配制方法与应用。

本发明组合式气调保鲜剂的技术方案是：

1、一种气调保鲜剂，由吸氧成份铁粉A、气调反应基B、二氧化碳吸收粒子C、乙烯吸收剂D等成份组合而成，其主要技术特征为：

(1)、根据某种给定果蔬气调要求，可以选择若干份成份A与一份成份B配成一种气调用O₂&CO₂吸收剂；

(2)、根据某种给定果蔬气调要求，可以选择若干份成份A与一份成份B加若干份成份C合理配成一种气调剂；

(3)、根据某种给定果蔬气调要求和对乙稀的敏感性限制，可以选择若干份成份A与一份成份B加若干份成份C与成份D配成一种气调剂；

(4)、成份B、C、D单独或合理搭配配成一种气调剂。

2、气调用CO₂吸收粒子C组成

(1)干白粒C₁组成

Ca(OH)₂ 92～93％

粘结剂7～8％

白粒重量随水份变化：

G白粒＝28.4/(1-白粒中含水份百分数)

配好的CO₂吸收剂C₁含水份3～4％，单位二氧化碳吸收量约280ml/g，需要时允许掺加2～5％氯化钙。

(2)干黑粒C₂组成

黑粒重量随水份变化：

G黑粒＝30/(1-黑粒中含水份百分数)

用于大蒜类果蔬保鲜时氯化钙取上限，粘结剂中一般含1～2％吸水王、W交联淀粉，以提高吸湿能力。配好的CO₂吸收剂C₂含水份3～4％，单位二氧化碳吸收量约250～280ml/g。

上述粒子用到的粘结材料如羧甲基纤维生素、熟胶粉、吸水王、W交联淀粉等，石灰中允许掺有KOH、NaOH。

3、气调反应基B与气调用O₂&CO₂吸收剂组成

(1)气调反应基B₁组成(方案一)：

根据反应基中石灰含量计算白粒用量公式：

G白粒＝反应基重量×反应基中石灰含量百分数/白粒中石灰含量百分数B₁反应基单位二氧化碳吸收量110～145ml/g。

(2)气调反应基B₂组成(方案二)：

B₂反应基单位二氧化碳吸收量110～145ml/g。氯化钠、氯化钙允许单独用。

反应基水份要求更高时可以通过添加吸水王、W淀粉用量的方法实现。

(3)气调用O₂&CO₂吸收剂组成

吸氧成份铁粉A∶气调反应B＝选定份数∶1份

吸氧成份铁粉A：由气调条件氧浓度要求选定的工作点确定铁粉份数即用量

气调反应基B：二氧化碳吸收成份之一，由气调条件二氧化碳浓度要求选定用量。

注意：气调剂吸氧量、水份随含铁量升高而升高，吸二氧化碳量随含铁量升高而下降。