[发明专利]一种与大米共煮同熟的杂粮配制米及其加工方法有效
| 申请号： | 201510114994.4 | 申请日： | 2015-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN104642936B | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 于雷;刘佳男;王婷 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/174 | 分类号： | A23L7/174 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大米 杂粮 配制 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种与大米共煮同熟的杂粮配制米的加工方法，由下列重量比重的原料，粳米80份，杂粮米原料为高粱3份，荞麦5份，薏仁5份，黑米2份，燕麦5份；
具体工艺为：
（1）先称取适量的杂粮米原料，去除非同种米类、石子等杂质，用清水冲洗除杂后的杂粮米，洗去灰尘和浮土；
（2）将冲洗干净的杂粮米平铺在托盘上进行雾化调质，将雾状水滴喷淋到杂粮米表面，待表面水分吸干后再喷淋一次，重复进行1-5h；
（3）将杂粮米取出，平铺在滤网上室温下在自然风的作用下，沥干杂粮米表面水分；
（4）再将沥干后中的杂粮米平铺放入微波装置中，设置微波功率为500W，微波5次，每次2min；
（5）将微波膨化后的杂粮米再在80℃温度下烘干0.5h，以保证杂粮米水分含量在10%以下，最后经过上述步骤处理得到的杂粮米和大米按照重量比例混合分装即可。
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