[发明专利]一种绿茶制备方法

权利要求书

1.一种绿茶制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

S1、摊青：采摘大小相当的一芽三叶鲜叶，摊放在竹席上，待鲜叶水份消失到原含水量的6%-10%时，得到摊青后的茶叶，再进入步骤S2；

S2、杀头青：摊青后的茶叶进入杀青机，杀头青温度为240-260度；

S3、初揉：将杀头青后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻处理并揉捻成条状，适度揉出茶汁，但不可揉捻出茶叶流出，初揉时间为25-35分钟；

S4、解块：将初揉后的茶叶送入解块机中进行解块；

S5、杀二青：将解块好的茶叶送入烘干机进行杀二青处理，杀二青温度为80-100度；

S6、复揉：将杀二青后的茶叶放入揉捻机内再次进行揉捻处理，复揉时间为20-30分钟，待茶叶条形紧索后即可下机；

S7、二次解块：将复揉后的茶叶再次解块；

S8、初干：将二次解块后的茶叶送入烘干机进行干燥处理，初干温度设置为95-105度；

S9、复干：将初干后的茶叶送入复干机进行复干处理，复干温度为85-95度；

S10、车色：将复干后的茶叶送入车色机中进行车色处理，车色温度为55-65度，待茶叶色泽成绿色时，出机摊凉收集包装即可得到成品。

2.根据权利要求1所述绿茶制备方法，其特征在于，所述步骤S2中还包括：对杀头青后的茶叶进行第一次摊凉处理，第一次摊凉时间为25-35分钟，摊凉厚度为6-10厘米。

3.根据权利要求1所述绿茶制备方法，其特征在于，所述步骤S3中进行初揉处理时具体包括以下步骤：

S31、揉捻机在指定初始压力增压至第一压力处理10分钟；

S32、在第一压力减压至第二压力，再处理5分钟；

S33、在第二压力增加至第三压力，再处理10分钟；

S34、在第三压力减压至第四压力，再处理5分钟。

4.根据权利要求1所述绿茶制备方法，其特征在于，所述步骤S5中还包括：对杀二青后的茶叶进行第二次摊凉处理，第二次摊凉时间为20-30分钟。

5.根据权利要求1所述绿茶制备方法，其特征在于，所述步骤S8中还包括：对初干后的茶叶进行第三次摊凉处理，第三次摊凉时间为15-25分钟。