[发明专利]一种绿茶制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶制备技术领域，尤其涉及的是一种绿茶制备方法。

背景技术

绿茶可以防病抗癌，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药郝塞丁结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。保护视力，绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用，预防痴呆。70岁以上的老人平均每天喝4杯绿茶，出现抑郁症症状的机率减少44%，抗癌杀菌，绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍，用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙，强健心脏、与一天少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22%,女性则减少31%，延缓衰老。绿茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，还有助于平衡胆醇含量，保持体重。绿茶还可以帮助胃肠消化，促进食欲、可利尿、消除水肿、降低血糖值与高血压。同时，绿茶也是具有抗酸化作用的黄酮类化合的饮料之一。

目前，市面上出售的绿茶和食药同源植物物理拼配的复合茶品一般都存在外形不够紧结、冲泡时原材料易分离漂浮于水面、制备过程复杂、成品质量差等问题，而且冲泡出来的茶水口感青涩，香气低沉，耐泡度较差，损失了原茶的口味，营养不均衡，保健效果差，满足不了人们对茶品的各种需求。

因此现有技术有待于进一步的改进。

发明内容

鉴于上述现有技术中的不足之处，本发明的目的在于为用户提供一种绿茶制备方法，制备出的绿茶营养价值高，味道醇厚，能满足人们对茶品的各种需求。

本发明解决技术问题所采用的技术方案如下：

 一种绿茶制备方法，其中，所述方法包括以下步骤：

S1、摊青：采摘大小相当的一芽三叶鲜叶，摊放在竹席上，待鲜叶水份消失到原含水量的6%-10%时，得到摊青后的茶叶，再进入步骤S2；

S2、杀头青：摊青后的茶叶进入杀青机，杀头青温度为240-260度；

S3、初揉：将杀头青后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻处理并揉捻成条状，适度揉出茶汁，但不可揉捻出茶叶流出，初揉时间为25-35分钟；

S4、解块：将初揉后的茶叶送入解块机中进行解块；

S5、杀二青：将解块好的茶叶送入烘干机进行杀二青处理，杀二青温度为80-100度；

S6、复揉：将杀二青后的茶叶放入揉捻机内再次进行揉捻处理，复揉时间为20-30分钟，待茶叶条形紧索后即可下机；

S7、二次解块：将复揉后的茶叶再次解块；

S8、初干：将二次解块后的茶叶送入烘干机进行干燥处理，初干温度设置为95-105度；

S9、复干：将初干后的茶叶送入复干机进行复干处理，复干温度为85-95度；

S10、车色：将复干后的茶叶送入车色机中进行车色处理，车色温度为55-65度，待茶叶色泽成绿色时，出机摊凉收集包装即可得到成品。

所述绿茶制备方法，其中，所述步骤S2中还包括：对杀头青后的茶叶进行第一次摊凉处理，第一次摊凉时间为25-35分钟，摊凉厚度为6-10厘米。

所述绿茶制备方法，其中，所述步骤S3中进行初揉处理时具体包括以下步骤：

S31、揉捻机在指定初始压力增压至第一压力处理10分钟；

S32、在第一压力减压至第二压力，再处理5分钟；

S33、在第二压力增加至第三压力，再处理10分钟；

S34、在第三压力减压至第四压力，再处理5分钟。

所述绿茶制备方法，其中，所述步骤S5中还包括：对杀二青后的茶叶进行第二次摊凉处理，第二次摊凉时间为20-30分钟。

所述绿茶制备方法，其中，所述步骤S8中还包括：对初干后的茶叶进行第三次摊凉处理，第三次摊凉时间为15-25分钟。

本发明所提供的一种绿茶制备方法，对采摘大小相当的一芽三叶鲜叶依次进行摊青、杀头青、初揉、解块、杀二青、复揉、二次解块、初干、复干和车色处理后，收集包装即可得到成品。本发明中制备得到的绿茶，营养价值高，无污染，无添加剂，茶叶汤色鲜绿明亮，香气清香持久，味道香醇浓厚。

附图说明

图1是本发明所述绿茶制备方法较佳实施例的流程图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。

请参见图1，图1为本发明所述绿茶制备方法较佳实施例的流程图。如图1所示，所述绿茶制备方法，包括：