[发明专利]一种纯天然石榴饮的制备

权利要求书

1.一种纯天然石榴饮的制备，其由一种纯天然石榴果粒饮料的制备和一种纯天然石榴果汁饮料的制备组成。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然石榴饮的制备，其特征在于一种纯天然石榴果粒饮料的制备，其包括以下步骤：

(1)原料的选择：取新鲜、成熟的新鲜石榴，包括酸石榴、甜石榴；

(2)石榴果粒的制取：称取一定量的新鲜、成熟的新鲜石榴，包括酸石榴、甜石榴；用清水清洗沥干后，再用人工或机械剥去石榴外皮，保留石榴果粒及其内衣薄层隔膜；备用；

(3)石榴果粒饮料的制备：取剥去石榴外皮后的石榴果粒及其内衣薄层隔膜，连同加入2～5倍新鲜石榴果粒量的纯净水或矿泉水一并加入到不锈钢磨浆粉碎机中进行石榴果粒及其内衣薄层隔膜的磨浆粉碎，被磨浆粉碎后的石榴果粒磨浆料液经100目筛底过滤，自动排出制备好的纯天然石榴果粒饮料浆液；

(4)石榴果粒饮料浆液的匀质：将制备好的纯天然石榴果粒饮料浆液用柠檬酸和碳酸氢钠调节pH值在3.5～5.8之间，并用白砂糖或木糖醇或蜂蜜或甜味素将石榴粒饮料的匀质液调至适口，然后搅拌均匀即得一种纯天然石榴果粒饮料；

(5)石榴果粒饮料的灌装、灭菌与包装：将制备好的纯天然石榴果粒饮料先后进行罐装、灭菌与包装操作；罐装采用灌装生产线自动罐装、灭菌与产品包装；灭菌温度100～105℃，灭菌时间20～30秒。

3.根据权利要求1所述的一种纯天然石榴饮的制备，其特征在于一种纯天然石榴果汁饮料的制备，其包括以下步骤：

(1)原料的选择：取新鲜、成熟的新鲜石榴，包括酸石榴、甜石榴；

(2)石榴果粒的制取：称取一定量的新鲜、成熟的新鲜石榴，包括酸石榴、甜石榴；用清水清洗沥干后，再用人工或机械剥去石榴外皮，保留石榴果粒及其内衣薄层隔膜；备用；

(3)石榴果汁饮料的制备：取剥去石榴外皮后的石榴果粒及其内衣薄层隔膜，连同加入2～5倍新鲜石榴粒量的纯净水或矿泉水一并加入到不锈钢磨浆粉碎机中进行石榴果粒及其内衣薄层隔膜的磨浆粉碎，被磨浆粉碎后的石榴果粒磨浆料液经200目筛底过滤，自动排出制备好的纯天然石榴果汁饮料浆液；

(4)石榴果汁饮料浆液的匀质：将制备好的纯天然石榴果汁饮料料液用柠檬酸和碳酸氢钠调节pH值在3.5～5.8之间，并用白糖或木糖醇或蜂蜜或甜味素将石榴粒饮料的匀质液调至适口，然后搅拌均匀即得一种纯天然石榴果汁饮料；

(5)石榴果汁饮料的灌装、灭菌与包装：将制备好的纯天然石榴果汁饮料先后进行罐装、灭菌与包装操作；罐装采用灌装生产线自动罐装、灭菌与产品包装；灭菌温度100～105℃，灭菌时间20～30秒。

4.根据权利要求1所述的一种纯天然石榴饮的制备，其特征在于稀释、勾兑、磨浆用水为纯净水或矿泉水。