[发明专利]具有保健功效的SOD葡萄酒及制备方法

权利要求书

1.具有保健功效的SOD葡萄酒，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：SOD 0.007-0.015；葡萄籽（水提物）8-14；枸杞子（水提物）22-34；五味子（水提物）26-40；淫羊藿（水提物）20-38；巴戟天（水提物）16-30；黄芪（水提物）10-15；葡萄汁336-542。

2.如权利要求1所述的具有保健功效的SOD葡萄酒，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：SOD 0.010-0.012；葡萄籽（水提物）10-12；枸杞子（水提物）26-30；五味子（水提物）30-36；淫羊藿（水提物）26-32；巴戟天（水提物）20-26；黄芪（水提物）12-13；葡萄汁372-506。

3.如权利要求1所述的具有保健功效的SOD葡萄酒，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：SOD 0.011；葡萄籽（水提物）11；枸杞子（水提物）28；五味子（水提物）33；淫羊藿（水提物）29；巴戟天（水提物）23；黄芪（水提物）12.5；葡萄汁439。

4.如权利要求1-3所述的具有保健功效的SOD葡萄酒，其特征在于，制备方法如下：

（1）巴戟天和黄芪置于中药粉碎机中粉碎成细粉，过筛，装入通透袋中，密封，备用；

（2）将葡萄籽、枸杞子、淫羊藿和五味子分别捣碎，与步骤（1）处理后的原料一同置于中药提取器中，加10倍原料量的蒸馏水浸泡，然后于92℃恒温提取三次，每次各提取40-50分钟（优选每次各提取45分钟），过滤，合并提取液，减压浓缩至原体积的1/3，然后置于离心机中，于3500r/min转速下进行离心分离，取上清液继续减压浓缩至原药液体积的25%，备用；

（3）将葡萄汁倒入消毒灭菌后的发酵罐中，加入1.5%的酵母菌，密封，摇匀，置于阴凉通风处进行初步发酵；

（4）将上述初步发酵所得液体，过滤，滤液快速倒入另一消毒的发酵罐中，加入SOD以及步骤（2）所得提取液，密封，混合均匀，继续低温发酵12-20天（优选低温发酵16天），期间，每天振摇两次，然后用三层纱布过滤，得滤液；

（5）将上述滤液经低温澄清处理，低温灭菌，灌装，即得。

5.根据权利要求4所述的具有保健功效的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（1）中过50-90目筛（优选的过60-80目筛，更加优选的过70目筛）。

6.根据权利要求4所述的具有保健功效的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（2）中蒸馏水浸泡的时间为1-3小时（优选的蒸馏水浸泡的时间为1.5-2.5小时，更加优选的蒸馏水浸泡的时间为2小时）。

7.根据权利要求4所述的具有保健功效的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所加葡萄汁为赤霞珠、梅洛或佳美中的一种（优选所加葡萄汁为赤霞珠）。

8.根据权利要求4所述的具有保健功效的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（3）中初步发酵的时间为5-9天（优选的初步发酵的时间为6-8天，更加优选的初步发酵的时间为7天）。

9.根据权利要求4所述的具有保健功效的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（4）中低温发酵的温度为12-18℃（优选的低温发酵的温度为14-16℃，更加优选的低温发酵的温度为15℃）。

10.根据权利要求4所述的具有保健功效的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所加SOD购置于长沙市惠瑞生物科技有限公司，产品规格为1000-3000IU/mg。