[发明专利]一种添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基、发酵工艺及发酵制品

权利要求书

1.一种添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基，其特征在于，由山药皮处理液和PDA液体培养基组成，所述山药皮处理液为将山药皮进行超微粉碎处理后的超微粉加水得到的山药皮超微粉悬浊液、将山药皮经水提处理获得的山药皮超声波水提取浓缩液和将山药皮经闪式醇提处理获得的山药皮醇提取浓缩液中的一种或几种的组合；所述山药皮处理液和PDA液体培养基的体积比为1:2~1:5，每100ml的山药皮处理液中，所述山药皮的处理量为9g~11g。

2.根据权利要求1所述的添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基，其特征在于，所述山药皮超声波水提取浓缩液是通过如下方法获得：将废弃山药皮粉碎后加入到水中进行超声波提取，而后浓缩成浓缩液；所述山药皮醇提浓缩液通过如下方法获得：将废弃山药皮粉碎后加入到醇中进行闪式提取，而后浓缩成浓缩液。

3.根据权利要求2所述的添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基，其特征在于，所述超声波提取为200w超声波提取1h；所述闪式提取的转速5000r/min，时间为10min。

4.根据权利要求1所述的添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基，其特征在于，所述PDA液体培养基为：将去皮土豆200份加水煮沸后过滤，再加入蛋白胨2重量份，酵母膏2重量份，磷酸二氢钾3重量份，硫酸镁2重量份，加水定容至1000重量份，pH值自然。

5.基于权利要求1~4任一所述添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基的姬松茸发酵工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）姬松茸菌种的活化；（2）液体发酵培养：将活化后的姬松茸菌株接种至添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基中，调节培养基的pH为4~7，置于20~28℃下摇床培养5~8d，发酵结束后，发酵液经后处理后得到姬松茸发酵制品。

6.根据权利要求5所述的姬松茸发酵工艺，其特征在于，所述摇床培养的装液量为20%-60%，摇床转速为150r/min。

7.根据权利要求5所述的姬松茸发酵工艺，其特征在于，所述的后处理为：将发酵液离心分离后得上清液①和菌丝体，将菌丝体干燥、粉碎后置于水中进行超声波处理、离心，得上清液②，合并上清液①和②并喷雾干燥。

8.根据权利要求5~7任一所述的发酵工艺制备得到的姬松茸发酵制品。