[发明专利]河鲜水饺

权利要求书

1. 河鲜水饺，包括有饺皮与饺馅，其特征在于：所述的饺馅中的各原料组分按重量份百分比为：青鱼肉43.67～60.46%、河蚌肉8.40～10.08%、茨菇2.02～4.03%、蒲菜4.70～5.37%、莲藕3.36～4.70%、花生油3.02～4.37%、鸭蛋3.36～5.37%、虾籽酱1.34～2.02%、酱油8.40～10.08%、香醋0.34～0.67%、精盐0.17～0.30%、葱末3.36～6.72%、姜末1.01～2.69%，各组分之和为100%。

2. 河鲜水饺，包括有饺皮与饺馅，其特征在于：所述的饺馅中的各原料组分按重量份百分比为：青鱼肉41.98～58.12%、河蚌肉8.07～9.69%、茨菇1.94～3.87%、蒲菜4.520～5.17%、莲藕3.23～4.52%、花生油2.91～4.20%、鸭蛋3.23～5.17%、芡实粉0.97～1.61%、枸杞子0.97～1.61%、枣泥0.97～1.61%、虾籽酱1.29～1.94%、酱油8.07～9.69%、香醋0.32～0.65%、精盐0.17～0.29%、葱末3.23～6.46%、姜末1.01～2.69%，各组分之和为100%。

3. 根据权利要求1 所述的河鲜水饺，其特征在于：所述的饺馅中的各原料组分按重量份百分比为：青鱼肉52.07%、河蚌肉9.24%、茨菇3.02%、蒲菜5.04%、莲藕4.03%、花生油3.69%、鸭蛋4.37%、虾籽酱1.68%、酱油9.24%、香醋0.50%、精盐0.23%、葱末5.04%、姜末1.85%。